【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种怀山药黄酒,其特征在于,由以下重量份数的原料制成:糯米40~60份、大米60~120份、怀山药90~120份、水80~120份、红曲米26~35份、加强曲12~18份、黑曲3~5份、酸浆水40~70份、酵母0.44~0.72份、耐高温 α—淀粉酶0.014~0.025份、真菌α—淀粉酶0.007~0.016份、α—葡萄糖转苷酶0.007~0.016份、β—木聚糖酶0.0022~0.0055份和果糖转移酶0.0022~0.0055份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:丁雷远,
申请(专利权)人:河南聚珍农业科技发展有限公司,
类型:发明
国别省市:河南;41
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