一种智能菜谱制造技术

本发明专利技术涉及一种智能菜谱，包括烹饪信息模块，所述烹饪信息模块包括步骤流程信息、控制指标信息、事件识别信息、人机交互信息，其特征在于：所述步骤流程信息包括相应菜肴烹制过程中的烹制步骤；所述控制指标信息包括相应烹制步骤中的控制对象和控制参数；所述人机交互信息是在烹调时人和炉具之间的互动提示信息；所述事件识别信息包括烹饪过程中正常的步骤切换和突然出现的非正常事件并要采取的应对措施；所述步骤流程信息、控制指标信息、事件识别信息以及人机交互信息彼此关联，可以相互调用其中的信息。根据本发明专利技术的智能菜谱，对于菜谱本身而言，具有相当的通用性；对用户而言，可以满足对烹饪的安全性以及口味的个性化选择的需求。

【技术实现步骤摘要】
一种智能菜谱
本专利技术涉及一种智能菜谱，尤其涉及一种可供智能烹饪炉具识别并执行的智能菜谱。
技术介绍
随着信息技术的发展，尤其是网络信息技术和自动控制技术的进步，越来越多的能够远程控制的烹饪炉具进入到日常生活中，譬如使用已经比较普遍的存储有一定菜谱的微波炉、电饭煲、电高压锅……并成为厨房不可或缺的一部分，极大的提高了人们的生活水平，降低了厨房的劳动强度。存储有菜谱的微波炉、电饭煲等烹饪器具，只能进行比较简单的菜肴的烹制，并不能实现人们习以为常的一些烹饪动作，譬如中式菜肴中最为常用的炒、煎、煸等的烹饪。近来，出现了一种称之为全自动炒菜机的智能烹饪设备，譬如专利申请号为CN200910193856名为一种炒菜机的专利申请，设置了炒菜作动装置，可以模拟人手的翻炒动作。目前这类炒菜机种类很多，基本上都是采用作动装置，根据预定的程序菜谱来模拟人手的翻炒动作实现自动翻炒。然而，此类炒菜机价格不菲，体积庞大，结构复杂，不适合普通家庭的使用。另外，目前无论是存储于微波炉、电饭煲内的菜谱还是炒菜机种的预设程序，譬如专利申请号为CN200710048063.4名为自动烹饪的方法和装置的专利申请，基于电子智能菜谱实现烹饪，其中电子智能菜谱，名为菜谱，其实就是一些声音文件、控制参数等。对于菜谱的使用者而言所必备的信息，诸如菜肴名称、口味信息，以及烹饪过程中一些突发事件的出现而可能出现的安全问题等，菜谱均未涉及，更遑论对菜谱的创作者的知识产权保护了。类似的还有专利申请号为CN200410079395.5名为一种智能厨师式的烹调方法，通过物料包上的信息来调用相应的烹调程序，而烹调程序，也就是烹调菜谱，与前述专利CN200710048063.4中的电子智能菜谱基本一样，只是通过一些对炉具的基本的控制参数来完成烹饪。这类菜谱，只是实现了一个最基本的对烹饪炉具的一些基本操作的自动控制，然而，在烹饪过程中，对烹饪的安全控制，以及烹饪炉具与其他辅助烹饪设备之间的协作，用户在智能菜谱的执行过程中的个性化选择，以及对炉具具有通用性的智能菜谱的设立，现有的电子智能菜谱均未涉及。更为重要的是，虽然现今已经出现了很多电子菜谱，有些电子菜谱已经在使用中，然而，所有的这类菜谱并没有一个统一的或者标准的数据结构，这就使得现今存在的电子菜谱在通用性以及普适性存在严重的问题，在一种型号的烹饪设备上能够使用的电子菜谱，在另外的烹饪设备上，就不能使用。也就是说，菜谱的数据格式没有标准化。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术提出了一种智能菜谱，首次明确定义了菜谱的数据格式——包括多个不同的功能数据模块，以实现菜谱的标准化。另外，通过对该不同的功能数据模块的定义，可以实现菜谱的通用性以及用户对菜谱的安全以及个性化选择的需求。用户在智能炉具执行智能菜谱的过程中，不仅可以与烹饪炉具之间互动，充分享受到美味在自己手中诞生这一烹饪的乐趣；还能根据智能菜谱的提示，烹制出适合自己口味的个性化菜肴来。根据菜谱中所设定的数据模块，在根据菜谱实现烹饪的过程中，针对一些突发的情况或者意外可能造成的安全事故，而在数据模块中设定了相应的应对措施，让用户在尽情享受智能烹饪所带来的便利的同时而不必担心由此而可能引发的安全隐患。本专利技术所提出的智能菜谱，具体技术方案如下：一种智能菜谱，包括烹饪信息模块，所述烹饪信息模块包括步骤流程信息、控制指标信息、事件识别信息、人机交互信息，其特征在于：所述步骤流程信息包括相应菜肴烹制过程中的烹制步骤；所述控制指标信息包括相应烹制步骤中的控制对象和控制参数；所述人机交互信息是在烹调时人和炉具之间的互动提示信息；所述事件识别信息包括烹饪过程中正常的状态变化需要进行的步骤切换和突然出现的非正常事件并要采取的应对措施；所述步骤流程信息、控制指标信息、事件识别信息以及人机交互信息彼此关联，可以相互调用其中的信息。所述智能菜谱还包括基本信息模块、标识信息模块；所述基本信息模块包括菜肴名称、版权信息、口味信息、所属菜系、菜谱创作人信息中的一个或多个；所述标识信息模块是以条形码、二维码、电子标签、RFID形式存在的基本信息。所示烹饪信息模块还包括口味调整信息；所述口味调整信息与所述步骤流程信息、控制指标信息、事件识别信息以及人机交互信息彼此关联，可以相互调用其中的信息。所述口味调整信息包括多种口味选项，以及实现多种口味选项中的每一种口味的烹饪调整信息。所述烹饪调整信息包括配料信息和提示信息中的部分或者全部，以及加热功率大小、加热时间长短、控制目标值，或者是其它会影响口味的设备的动作。所述烹制步骤是相应菜肴烹制过程的一切动作，包括基本的热油、出锅以及中式烹调法和西式烹调法中的一应烹制步骤。所述互动提示信息包括辅料的添加、烹制步骤的切换、烹制完成中的一个或多个。所述与烹制步骤相应的控制参数，包括相应烹制步骤所对应的时间、温度以及火候。所述火候以锅内温度T随炉具的功率W和时间t的变化函数T（W，t）来表征并籍此实现对炉具的控制。所述变化函数T（W，t）可以是常值函数、线性函数或者非线性函数。所述与烹制步骤相应的控制参数，包括智能厨具中所设置的各种传感器所探测到的数据和/或基于所述数据而计算出的其他参数。所述传感器包括温度传感器、颜色传感器、气味传感器；所示其他参数包括火候、功率、加热时间、色度、香气浓度。所述非正常事件包括控制参数到达指定值时用户没有进行及时操作、烹饪步骤中锅过热、油温过高、烹饪步骤超时、定时器溢出。所述应对措施包括暂停烹饪等待用户介入、对加热炉具采取自动降低功率、关闭加热炉具、断开电源/燃气、报警。附图说明图1是智能菜谱的结构框图图2是智能菜谱的各信息模块之间的逻辑关系框图图3是智能菜谱的口味选择及烹饪流程图具体实施方式下面，结合附图，对本专利技术的优选实施方式进行详细说明。但本领域技术人员了解，本专利技术的具体实施方式并非是对本专利技术保护范围的限制，任何对本专利技术做出的改进和变化，都在本专利技术的保护范围之内。如图1中的框图所示，智能菜谱中包括如下几个信息模块：基本信息模块，标示信息模块，烹饪信息模块。其中，基本信息模块设置了方便用户查询了解菜谱基本情况的各种信息，譬如菜谱的名称，诸如宫爆鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼……所属的菜系，譬如川菜、鲁菜、淮阳菜、粤菜、西式菜、湘菜……菜谱的口味信息，譬如酸、辣、咸鲜，这个口味信息不是必须的，因为一般人从菜的名字差不多能得出菜肴的口味，而且，在烹饪过程中，位于加密域中的烹饪信息中有与用户互动的信息，指导用户进行口味的调整，获得适合自己的口味。对于用户来说，可能比较重要的用于查询的信息还有菜谱的创作者，也就是厨师的信息，这部分也可以是版权信息，因为菜谱的版权就属于厨师所有。在这部分的信息中，可以包括厨师的姓名、从业经历，譬如某知名大酒店的主厨，某种菜的第××代传人……、以及资质，譬如国家一级厨师……有了这些信息，在菜谱的推广过程中，用户可以相当方便的经过网络检索查询到自己想要做的菜所对应的菜谱，并借助相应的炉具，完成菜肴的烹制。除此之外，为了更好的推广菜谱，在公开信息中，还可以涵盖一些养生信息，包括保健、美容、食疗、营养、适宜人群……现在人们不仅注重吃的味道，而且也越来越注重吃的营养性，而且非常的迫切的想将自己的日常生活中吃的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种智能菜谱，包括烹饪信息模块，所述烹饪信息模块包括步骤流程信息、控制指标信息、事件识别信息、人机交互信息，其特征在于：所述步骤流程信息包括相应菜肴烹制过程中的烹制步骤；所述控制指标信息包括相应烹制步骤中的控制对象和控制参数；所述人机交互信息是在烹调时人和炉具之间的互动提示信息；所述事件识别信息包括烹饪过程中正常的步骤切换和突然出现的非正常事件并要采取的应对措施；所述步骤流程信息、控制指标信息、事件识别信息以及人机交互信息彼此关联，可以相互调用其中的信息。

【技术特征摘要】
1.一种智能菜谱，其特征在于：所述智能菜谱包括烹饪信息模块、基本信息模块、标识信息模块，所述烹饪信息模块包括步骤流程信息、控制指标信息、事件识别信息、人机交互信息；所述步骤流程信息包括相应菜肴烹制过程中的烹制步骤；所述控制指标信息包括相应烹制步骤中的控制对象和控制参数；所述人机交互信息是在烹调时人和炉具之间的互动提示信息；所述事件识别信息包括烹饪过程中正常的步骤切换和突然出现的非正常事件并要采取的应对措施；所述步骤流程信息、控制指标信息、事件识别信息以及人机交互信息彼此关联，可以相互调用其中的信息；用户通过所述人机交互信息所选择的控制参数比所述控制指标信息中的所述控制参数，具有更高的优先级。2.如权利要求1所述的智能菜谱，其特征在于：所述基本信息模块包括菜肴名称、版权信息、口味信息、所属菜系、菜谱创作人信息中的一个或多个；所述标识信息模块是以条形码、二维码、电子标签、RFID形式存在的基本信息。3.如权利要求1-2任一项所述的智能菜谱，其特征在于：所示烹饪信息模块还包括口味调整信息；所述口味调整信息与所述步骤流程信息、控制指标信息、事件识别信息以及人机交互信息彼此关联，可以相互调用其中的信息。4.如权利要求3所述的智能菜谱，其特征在于：所述口味调整信息包括多种口味选项，以及实现多种口味选项中的每一种口味的烹饪调整信息。5.如权利要求4所述的智能菜谱，其特征在于：所述烹饪调整信息包括配料信息和提示信息中的部分或者全部，以及加热功率大小、加热时间长短、控制目标值，或者是其它会影响口味的设备的动作。6.如权利要求1-2、4-5任一项所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：张永强，江海峰，
申请(专利权)人：珠海优特电力科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44