【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，涉及一种豆腐，尤其涉及一种养肾乌枣豆腐及其 制备方法。
技术介绍
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉。豆 腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较 高，现实生活中豆腐的原料少，营养价值的比较单一，不能满足人们对营养多元化食品的需 要。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术所采用的技术方案是： 一种养肾乌枣豆腐，由以下重量份的原料制成： 黄豆100-110、紫米10-15、黑豆10-15、白扣1-1. 2、八角1-2、桔皮1-2、大蒜2-3、草莓 3-4、鸡精0. 6-0. 7、茴香1-2、郁金1-2、五灵脂0. 8-1、八股绳0. 8-1、黄皮果3-4、乌枣8-10、 黑皮根1-1. 2、蒸汽红鱼粉2-3、卤水1-2、营养添加剂4-5 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：雪樱子1-2、刺蒺藜2-3、菱角叶2-2. 5、黄 芪叶4-5、青瓜3-3. 5、紫米10-15、黑芝麻1-2、鸡肉糜10-12 制备方法为：（1)将雪樱子、刺蒺藜、菱角叶、黄芪叶加4-5倍的水大火煎煮1-2小时分 钟，压滤去渣，得营养液； (2) 将青瓜切丁与鸡肉糜拌匀，将紫米和黑芝麻用70-80°C热水浸泡3-4分钟后与鸡肉 糜混合拌匀入锅蒸煮得鸡香紫米饭； (3) 将鸡香紫米饭，捏成团后入箱烤干研磨成鸡香米粉，倒入营养液后小火调至泥浆状 即得。 根据权利要求1所述的养肾乌枣豆腐的制备方法，其特征...
【技术保护点】
一种养肾乌枣豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、紫米10‑15、黑豆10‑15、白扣1‑1.2、八角1‑2、桔皮1‑2、大蒜2‑3、草莓3‑4、鸡精0.6‑0.7、茴香1‑2、郁金1‑2、五灵脂0.8‑1、八股绳0.8‑1、黄皮果3‑4、乌枣8‑10、黑皮根1‑1.2、蒸汽红鱼粉2‑3、卤水1‑2、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：雪樱子1‑2、刺蒺藜2‑3、菱角叶2‑2.5、黄芪叶4‑5、青瓜3‑3.5、紫米10‑15、黑芝麻1‑2、鸡肉糜10‑12 制备方法为：（1）将雪樱子、刺蒺藜、菱角叶、黄芪叶加4‑5倍的水大火煎煮1‑2小时分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青瓜切丁与鸡肉糜拌匀，将紫米和黑芝麻用70‑80℃热水浸泡3‑4分钟后与鸡肉糜混合拌匀入锅蒸煮得鸡香紫米饭；（3）将鸡香紫米饭，捏成团后入箱烤干研磨成鸡香米粉，倒入营养液后小火调至泥浆状即得。
【技术特征摘要】
1. 一种养肾乌枣豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成： 黄豆100-110、紫米10-15、黑豆10-15、白扣1-1. 2、八角1-2、桔皮1-2、大蒜2-3、草莓 3-4、鸡精0. 6-0. 7、茴香1-2、郁金1-2、五灵脂0. 8-1、八股绳0. 8-1、黄皮果3-4、乌枣8-10、 黑皮根1-1. 2、蒸汽红鱼粉2-3、卤水1-2、营养添加剂4-5 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：雪樱子1-2、刺蒺藜2-3、菱角叶2-2. 5、黄 芪叶4-5、青瓜3-3. 5、紫米10-15、黑芝麻1-2、鸡肉糜10-12 制备方法为：（1)将雪樱子、刺蒺藜、菱角叶、黄芪叶加4-5倍的水大火煎煮1-2小时分 钟，压滤去渣，得营养液； (2) 将青瓜切丁与鸡肉糜拌匀，将紫米和黑芝麻用70-80°C热水浸泡3-4分钟后与鸡肉 糜混合拌匀入锅蒸煮得鸡香紫米饭； (3) 将鸡香紫米饭，捏成团后入箱烤...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗捷华，
申请(专利权)人：合肥瑾翔医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。