色素制造技术

本发明专利技术涉及用于鲑科鱼饲料的新型色素、包含这种色素的新型饲料及这种色素的用途。所述色素包含用ω－３脂肪酸和／或短链羧酸制备的虾青素二酯。本发明专利技术提供比游离虾青素和市售虾青素制品更稳定而且生物学上更有效、用于鲑科鱼饲料的色素。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】色素本专利技术涉及用于鲑科鱼饲料的新型色素、包含这种色素的新型饲料及所述色素的应用。在喂饲养殖的鲑鱼和鳟鱼(trout)时，必须加入色素，以获得所需鱼肉颜色。主要使用的色素是虾青素，所述虾青素相当于喂饲野生鲑科鱼的色素。另外，可以使用其它色素，例如鸡油菌素。这类色素暴露于空气和温度以及光时非常不稳定。因此，所述色素在饲料加工和贮藏期间在相当程度上被降解。这些色素都是类胡萝卜素。这种饲料多半用不含有效量虾青素的原料(例如白色肉质鱼)制备。养殖鲑鱼和鳟鱼是用工业化生产的饲料喂饲，其中所述饲料中加入色素。此外，市售虾青素制品非常昂贵并且其生物保留率非常低。如上所述虾青素是相当不稳定的化合物，当然这是一个缺点。虾青素的低稳定性是由于氧化作用引起的。为了避免或降低氧化作用，配制市售色素制品。一种典型虾青素制剂含有明胶和淀粉。然而，所用制剂通常其色素生物利用度不是最理想，而解决所述稳定性问题一种新方法使其具有高度稳定性的同时改善生物利用度，这将对水产养殖工业产生巨大经济效益。因此，迫切需要一种更稳定的色素，因为这使得可以制备生物利用度更更佳的制剂，因此可显著降低成本。因此，水产养殖工业需要找到可用于生产鲑科鱼饲料的更稳定和生物有效性更好的色素。不同的鲑科鱼种利用膳食类胡萝卜素的能力不同。发现虹鳟(Oncorhynchus mykiss)比大西洋鲑鱼(鲑(Salmo salar))和海鳟(S.trutta)更有效地利用饲料中的色素。虹鳟也可以在鱼肉中积累比大西洋鲑-->鱼和海鳟高的类胡萝卜素量，但低于红大麻哈鱼(Oncorhynchusnerka)(Storebakken，T.和Ho，N.K.，Aquaculture，第100卷，(1992)，第209页)。膳食虾青素和鸡油菌素更有效地沉积在鲑鱼鱼肉中(与鲑鱼鱼皮相比)，这与虹鳟相反(Schiedt，K.等，Pure & Appl.Chem.57(1985)685-692)。合成生产的虾青素通常以未酯化形式(即二醇)存在。这也是所述色素被鱼吸收之前在其肠中将所述色素转化的假定形式(O.J.Torrissen等，Reviews in Aquatic Sciences，第1卷，(1989)第209-225页)。在自然界中，虾青素通常以二酯存在。Simpson，K.L.和Kamata，T.，Proc.World Symp.on Finfish Nutr.and Fishfeed Technology，Hamburg 20.-23.1978年6月，第II卷，Berlin1979，第415-424页，报道了一项比较虾青素、虾青素酯和虾红素的虹鳟着色(pigmentation)研究。虾青素、虾青素酯和虾红素均从虾仁中提取获得。将所述色素溶于鲱鱼油中，然后加到鳟鱼的食物中。分析鳟鱼的着色发现鱼肉和鱼皮之间无差别。喂饲由虾青素酯组成的食物的鱼比其它鱼含有的总虾青素的水平高得多。这说明虾青素酯对于虹鳟的着色更有效。然而，在同一专题会议上，Torrissen，O.和Brakkan，O.R.(Proc.World Symp.on Finfish Nutr.and FishfeedTechnology，Hamburg 20.-23.1978年6月，第II卷，Berlin 1979，第377-382页)也证明了，虾青素掺入到虹鳟鱼肉中。这些作者发现，虾青素比从桡足动物Calanus finmarchisus中纯化的二酯和单酯更有效地掺入鱼肉中。按照O.J.Torrissen等，Reviews in Aquatic Sciences，第1卷，(1989)第209-225页(即：Foss，P.等，Aquaculture，第65卷，(1987)，第293页和Storebakken，T.等，Aquaculture，第65卷，(1987)，第279页)，在虹鳟、海鳟和大西洋鲑鱼中，似乎合成的虾青素二酯(即二棕榈酸虾青素酯)比游离虾青素更难被吸收。-->在甲壳纲动物中，较大部分虾青素以酯形式存在。然而，所述色素比根据游离虾青素水平所预期的更易吸收。在O.J.Torrissen等，Reviews in Aquatic Sciences，第1卷，(1989)第209-225页其推测性解释是：在甲壳纲动物体内可能存在增强吸收的未鉴定化合物。总之，因为认为虾青素在鱼肠中的吸收涉及游离虾青素(即二醇)，所以迄今主要认为用酯类喂饲比用游离虾青素喂饲的生物吸收更少。二棕榈酸虾青素酯的实验支持这一观点。已知以二酯存在的虾青素比游离虾青素稳定(Omara-Alwala，T.R.等，J.Agric.Food Chem.，第33卷(1985)，第260页和Arai，S.等，Aquaculture，第66卷(1987)，第255页)。在所述文献中，二棕榈酸酯是所研究的主要二酯，据报道比所述二醇着色效果差(Torrissen，O.和Brakkan，O.R.；Proc.World Symp.on Finfish Nutr.and Fishfeed Technology，Hamburg 20.-23.1978年6月，第II卷，Berlin 1979，第377-382页；Storebakken，T.等，Aquaculture，第65卷(1987)，第279页；Foss，P.等，Aquaculture，第65卷(1987)，第293页；Torrissen，O.J等，CRC Crit Rev.Aqua.Sci.第1卷(1989)，第209页)。其解释是：所述二酯的水解程度低。我们证实，利用市售脂酶(Candida rugosa)，42小时后二棕榈酸酯水解成40％游离虾青素。我们合成了几种其它二酯，以便研究这些二酯是否比二棕榈酸酯水解得快。实施例1表明，在相同实验条件下，反油酸(反式-C18∶1)的二酯水解程度更高(73％)，而短链羧酸(C10∶0)水解略慢，用包含约50％EPA(全顺式C20∶5 n3)和约35％DHA (全顺式C22∶5 n3)的ω-3脂肪酸的浓缩物(总共90％以上ω-3脂肪酸)(EPA+DHA)制备的二酯以低于二棕榈酸酯速度二分之一速率水解成游离虾青素。为了证实利用市售脂酶获得的这些虾青素二酯的水解数据，利用从大西洋鲑鱼肠中分离的酶进行了另一个相似实验。这个实验令人惊奇地得到与使用市售脂酶的实验获得的数据相反的数据；即-->EPA+DHA二酯水解得最快，而二反油酸酯(dielaidate)和二棕榈酸酯水解得最慢(参见实施例2)。因此，本专利技术人最惊人的发现是：如果得自鲑鱼肠的酶水解ω-3多不饱和脂肪酸浓缩物酯化的虾青素，与二棕榈酸酯比较，它令人惊奇地快速水解成游离虾青素。意想不到的是，短链羧酸(C10∶0)二酯也比二棕榈酸酯快得多地水解，即使其水解速度显著低于EPA+DHA二酯的水解。根据这些意外的数据，本专利技术人发现，当喂饲鲑鱼时，虾青素EPA+DHA二酯最可能迅速地水解成游离虾青素，因此可使鲑鱼有效着色。在实施例3中，饲养实验证实这种观点是正确的。本专利技术人用类似方法发现，短链羧酸的虾青素二酯作为稳定性好和潜力大的色素，适用于鲑科鱼着色。此外，本专利技术人意外地发现，EPA+DHA二酯包含可接受的稳定特本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种包含用羧酸制备的虾青素二酯的色素，其特征在于所述羧酸是ω－３脂肪酸和／或１－１２个碳原子的羧酸。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】NO 1999-4-19 199918571.一种包含用羧酸制备的虾青素二酯的色素，其特征在于所述羧酸是ω-3脂肪酸和/或1-12个碳原子的羧酸。2.按照权利要求1的色素，其中所述ω-3脂肪酸包含总量为18-100％的二十碳五烯酸(EPA)(全顺式C20∶5 n3)和/或二十二碳六烯酸(DHA)(全顺式C22∶6 n3)。3.按照权利要求1的色素，其中所述ω-3脂肪酸包含总量为40-100％的二十碳五烯酸(EPA)(全顺式C20∶5 n3)和/或二十二碳六烯酸(DHA)(全顺式C22∶6 n3)。4.按照权利要求1的色素，其中所述ω-3脂肪酸包含8-98％的二十碳五烯酸(EPA)(全顺式C20∶5 n3)和/或8-98％的二十二碳六烯酸(DHA)(全顺式C22∶6 n3)。5.按照权利要求1的色素，其中所述ω-3脂肪酸包含25-98％的二十碳五烯酸(EPA)(全顺式C20∶5 n3)和/或15-98％的二十二碳六烯酸(DHA)(全顺式C22∶6 n3)。6.按照权利要求1的色素，其中所述ω-3脂肪酸包含约50％二十碳五烯酸(EPA)(全顺式C20∶5 n3)和约35％二十二碳六烯酸(DHA)(全顺式C22∶6 n3)。7.一种用于鲑科鱼的饲料，该饲料包含25-70％(重量)蛋白质、5-60％(重量)脂类和0-40％(重量)糖类以及色素和0-15％(重量)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：H布雷维克，LI桑纳，BA阿尔尼森，
申请(专利权)人：挪威海德罗公开有限公司，
类型：发明
国别省市：NO[挪威]