一种米香酸奶及其制备方法技术

一种米香酸奶及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鲜牛奶500-550、茯神2-3、枳实1-2、藿香叶3-4、谷芽2-3、红景天4-5、哉果1-2、岩梭花1.5-2.5、高粱米40-45、绿茶叶7-8、柿子10-12、树莓13-14、木瓜12-15、绿豆20-22、黄油3-4、海苔8-10、肉松8-10、番茄酱7-8、饼干15-20、营养添加剂10-12。本发明专利技术酸甜可口，且融入了高粱米与绿豆的清香，风味独特，同时本发明专利技术还添加了多种水果，丰富了本发明专利技术的营养，此外，本发明专利技术还含有多种中草药成分，经常食用可达到健脾和胃、益智养心、补气清肺的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，尤其涉及。
技术介绍
饮品是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品，如酒、茶、啤酒、汽水及各种果汁等。目前市场上销售的饮品种类繁多，但多不具有保健功能，已不能满足消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有清香可口，营养健康的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种米香酸奶，其特征在于由以下重量份的原料制成: 鲜牛奶500-550、茯神2-3、枳实1-2、藿香叶3-4、谷芽2-3、红景天4-5、哉果1-2、岩梭花1.5-2.5、高粱米40-45、绿茶叶7-8、柿子10-12、树莓13-14、木瓜12-15、绿豆20-22、黄油3-4、海苔8-10、肉松8-10、番茄酱7-8、饼干15-20、营养添加剂10-12 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:决明子3-4、菟丝子1-2、葫芦籽4-5、陈皮2-3、马齿觅10-11、薏仁7-8、蜂蜜1-2、松子仁10-12 ； 制备方法为:(I)将决明子、菟丝子、葫芦籽、陈皮用纱布包裹，投入锅中，加8-10倍的水文加热，煮至沸腾时加入马齿苋，漂烫6-8分钟后将马齿苋捞出、浙干，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎； (2)将薏仁、松子仁、蜂蜜混合入锅，小火炒制20-25分钟后出料，研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合均匀，即得。所述的米香酸奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将茯神、枳实、藿香叶、谷芽、红景天、哉果、岩梭花装入纱布袋，与高粱米混合入锅，小火加热，煮沸后将高粱米捞出晾干； (2)将步骤(I)所得物料与绿茶叶混合送入炒锅，小火翻炒15-20分钟后出料，将绿茶叶筛除，得炒米； (3)取柿子、树莓、木瓜果肉，加一倍的水打浆，过滤除渣，得果汁；将黄油倒入锅中，小火加热，待黄油熬化时加入绿豆，翻炒15-20分钟后出料，加果汁进行磨浆，过滤除渣，得绿豆浆； (4)将海苔、饼干、碾碎备用； (5)将鲜牛奶与绿豆浆混合，在85—90°C下灭菌30分钟，待温度降至40-42°C时接入乳酸菌，保温发酵3-4小时，然后与步骤(2)、(4)所得物料及剩余物料混合均匀，于0-5°C下冷藏，即得。本专利技术中的哉果为伞形科植物西藏棱子芹的根或全草，岩梭花为莎草科植物丛毛羊胡子草的花。本专利技术的有益效果为: 本专利技术酸甜可口，且融入了高粱米与绿豆的清香，风味独特，同时本专利技术还添加了多种水果，丰富了本专利技术的营养，此外，本专利技术还含有多种中草药成分，经常食用可达到健脾和胃、益智养心、补气清肺的功效。【具体实施方式】一种米香酸奶，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成: 鲜牛奶550、茯神3、枳实2、藿香叶3、谷芽3、红景天5、哉果1、岩梭花1.5、高粱米45、绿茶叶8、柿子12、树莓14、木瓜15、绿豆22、黄油4、海苔8、肉松10、番茄酱8、饼干20、营养添加剂12 ； 所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:决明子4、菟丝子2、葫芦籽4、陈皮3、马齿苋11、薏仁7、蜂蜜2、松子仁12 ； 制备方法为:(I)将决明子、菟丝子、葫芦籽、陈皮用纱布包裹，投入锅中，加8-10倍的水文加热，煮至沸腾时加入马齿苋，漂烫6-8分钟后将马齿苋捞出、浙干，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎； (2)将薏仁、松子仁、蜂蜜混合入锅，小火炒制20-25分钟后出料，研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合均匀，即得。所述的米香酸奶的制备方法，包括以下步骤: (1)将茯神、枳实、藿香叶、谷芽、红景天、哉果、岩梭花装入纱布袋，与高粱米混合入锅，小火加热，煮沸后将高粱米捞出晾干； (2)将步骤(I)所得物料与绿茶叶混合送入炒锅，小火翻炒15-20分钟后出料，将绿茶叶筛除，得炒米； (3)取柿子、树莓、木瓜果肉，加一倍的水打浆，过滤除渣，得果汁；将黄油倒入锅中，小火加热，待黄油熬化时加入绿豆，翻炒15-20分钟后出料，加果汁进行磨浆，过滤除渣，得绿豆浆； (4)将海苔、饼干、碾碎备用； (5)将鲜牛奶与绿豆浆混合，在85—90°C下灭菌30分钟，待温度降至40-42°C时接入乳酸菌，保温发酵3-4小时，然后与步骤(2)、(4)所得物料及剩余物料混合均匀，于0-5°C下冷藏，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种米香酸奶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜牛奶500‑550、茯神2‑3、枳实1‑2、藿香叶3‑4、谷芽2‑3、红景天4‑5、哉果1‑2、岩梭花1.5‑2.5、高粱米40‑45、绿茶叶7‑8、柿子10‑12、树莓13‑14、木瓜12‑15、绿豆20‑22、黄油3‑4、海苔8‑10、肉松8‑10、番茄酱7‑8、饼干15‑20、营养添加剂10‑12；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：决明子3‑4、菟丝子1‑2、葫芦籽4‑5、陈皮2‑3、马齿苋10‑11、薏仁7‑8、蜂蜜1‑2、松子仁10‑12；制备方法为：（1）将决明子、菟丝子、葫芦籽、陈皮用纱布包裹，投入锅中，加8‑10倍的水文加热，煮至沸腾时加入马齿苋，漂烫6‑8分钟后将马齿苋捞出、沥干，送入烘箱，待含水量降至7‑8%时出料，进行粉碎；（2）将薏仁、松子仁、蜂蜜混合入锅，小火炒制20‑25分钟后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合均匀，即得。

【技术特征摘要】
1.一种米香酸奶，其特征在于由以下重量份的原料制成: 鲜牛奶500-550、茯神2-3、枳实1-2、藿香叶3-4、谷芽2-3、红景天4-5、哉果1-2、岩梭花1.5-2.5、高粱米40-45、绿茶叶7-8、柿子10-12、树莓13-14、木瓜12-15、绿豆20-22、黄油3-4、海苔8-10、肉松8-10、番茄酱7-8、饼干15-20、营养添加剂10-12 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:决明子3-4、菟丝子1-2、葫芦籽4-5、陈皮2-3、马齿觅10-11、薏仁7-8、蜂蜜1-2、松子仁10-12 ； 制备方法为:(I)将决明子、菟丝子、葫芦籽、陈皮用纱布包裹，投入锅中，加8-10倍的水文加热，煮至沸腾时加入马齿苋，漂烫6-8分钟后将马齿苋捞出、浙干，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎； (2)将薏仁、松子仁、蜂蜜混合入锅，小火炒制20-25分钟后出料，研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合均匀，即得。2.根据权利要求1所述的米香酸奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: 将茯神、枳实、藿香叶、谷芽、红景天、哉果、岩梭花装入纱布袋，与高粱米混合入锅，小火加热，煮沸后将高粱米捞出晾干； 将步骤(1)所得物料与绿茶叶混合送入炒锅，小火翻炒15-20分钟后出料，将绿茶叶筛除，得炒米； 取柿子、树莓、木瓜果肉，加一倍的水打浆，过滤除渣，得果汁；将黄油倒入锅中，小火加热，待黄油熬化时加入绿豆，翻炒15-20分钟后出料，加果汁进行磨浆，过滤除渣，得绿豆浆； 将海苔、饼干、碾碎备用； (5)将鲜牛奶与绿豆浆混合，在85— 90°C下灭菌30分钟，待温度降至40-42°C时接入乳酸菌，保温发酵3-4小时，然后与步骤(2)、(4)所得物料及剩余物料混合均匀，于0-5°C下冷藏，即得一种米香酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：何群，
申请(专利权)人：何群，
类型：发明
国别省市：安徽;34