一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，包括上部设有容腔的底座，容腔内设有隔板，隔板下部的容腔内设有木炭炉和明火烤箱，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱，所述明火烤箱和暗火烤箱的底部设有电热丝，明火烤箱的底部与木炭炉一侧的进风口连通，明火烤箱一侧的出风口与容腔一侧的出风通道连通；出风通道内设有油烟处理装置，隔板靠近明火烤箱出风口的一侧设有调节开关，隔板上部的容腔与出风通道连通；出风通道末端设有抽风风机。本实用新型专利技术公开的环保节能型封闭式明火木炭烤箱同时提供明火和暗火烘烤，火力的调节和控制方便、准确，热量的利用率高，产生的油烟少，减少了对环境的污染，同时保证了食品卫生。

【技术实现步骤摘要】
一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱[
]本技术涉及一种木炭烤箱，具体涉及一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱。[
技术介绍
]烤箱又称烤炉或烘箱，是一种利用热空气烹调食品的装置。现有技术中的烤箱主要有两种，一种是利用电热或天然气加热的烤箱，这种烤箱产生的污染较小，且易于实现温度的自动控制，但其烘烤出的食物口感和风味不佳；另一种是传统的烤箱，采用木炭加热，保证了食物的口感和风味，然而传统的木炭烤箱多为开放式结构，烘烤方式单一，火力的调节和控制极不方便，热量的利用率低，且产生的油烟直接排放至大气，严重污染环境。[
技术实现思路
]针对上述缺陷，本技术公开了一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，同时提供明火和暗火烘烤，火力的调节和控制方便、准确，热量的利用率高，产生的油烟少，减少了对环境的污染，同时保证了食品卫生。本技术的技术方案如下:一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，包括上部设有容腔的底座，所述容腔内设有将容腔分隔为两部分的隔板，隔板下部的容腔内设有与容腔底部连接的木炭炉和位于木炭炉上方的明火烤箱，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱，所述明火烤箱和暗火烤箱的底部设有电热丝，明火烤箱的底部与木炭炉一侧的进风口连通，明火烤箱一侧的出风口通过明火烤箱和容腔内壁的间隙与容腔一侧的出风通道连通；出风通道内部装有油烟水淋雾化处理装置、静电筛网油烟处理装置、活性炭处理装置，所述隔板靠近明火烤箱出风口的一侧设有调节开关，隔板上部的容腔出风的一侧与所述出风通道连通；所述出风通道末端设有抽风风机。本技术的环保节能型封闭式明火木炭烤箱设有明火烤箱和暗火烤箱，提供明火烘烤的同时，可以根据需要打开调节开关、开启发热管或选择使用暗火烘烤，火力的选择方便、准确，封闭式的结构提高了热量的利用率，同时油烟在烤箱和容腔内部经过水淋雾化处理、静电筛网及管壁吸附沉淀，使排往大气的油烟减少，从而减少了对环境的污染，同时也保证了食品卫生。[【附图说明】]图1为本专利技术实施例的结构示意图；图2为图1的左视图；[【具体实施方式】]下面结合附图对本技术的【具体实施方式】做详细阐述。如图1至图2所示，本技术公开的环保节能型封闭式明火木炭烤箱包括上部设有容腔的底座1，所述容腔内设有将容腔分隔为两部分的隔板，隔板下部的容腔内设有与容腔底部连接的木炭炉2和位于木炭炉2上方的明火烤箱4，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱5，所述明火烤箱4和暗火烤箱5的底部设有电热丝，明火烤箱4的底部与木炭炉2 —侧的进风口连通，明火烤箱4 一侧的出风口通过明火烤箱4和容腔内壁的间隙与容腔一侧的出风通道6连通；出风通道6内部装有油烟水淋雾化处理装置14、静电筛网油烟处理装置12、活性炭处理装置13，所述隔板靠近明火烤箱4出风口的一侧设有调节开关11，隔板上部的容腔出风的一侧与所述出风通道6连通；所述出风通道6末端设有抽风风机7，抽风风机7设置于出风通道6的末端，把出风通道6变成除油烟的一个装置，延长了处理油烟的通道，节省了整个设备的空间利用，效果也更明显，改善整个设备的结构；本技术的环保节能型封闭式明火木炭烤箱的工作方式为:调节开关11关闭时，隔板上部的容腔封闭，仅使用隔板下部的明火烤箱4，在抽风风机7的作用下，空气从木炭炉2 —侧的进风口进入木炭炉2，支持木炭炉中的木炭燃烧，为明火烤箱4供热，明火烤箱4内的食物经烘烤产生的油烟和木炭燃烧产生的废气依次经过明火烤箱4的出风口、明火烤箱4与容腔内壁的间隙进入容腔一侧的出风通道6排出；调节开关11打开时，隔板上部的容腔与隔板下部的容腔连通，明火烤箱4工作，明火烤箱内部产生油烟和热空气，热空气较轻，经调节开关11向上进入隔板上部的容腔，作用于隔板上部容腔内的暗火烤箱5，废气和油烟进入出风通道6排出，从而使明火烤箱4和暗火烤箱5同时工作；明火烤箱4和暗火烤箱5的底部设有电热丝，电热丝可用于木炭点火和辅助升温，使电热和木炭供热结合使用，使温度的控制方式更加灵活，同时也使温度控制精准；本技术的环保节能型封闭式明火木炭烤箱设有明火烤箱4和暗火烤箱5，提供明火烘烤的同时，可以根据需要选择打开调节开关11、开启发热管或选择使用暗火烘烤，火力的选择方便、准确，封闭式的结构提高了热量的利用率，同时油烟在烤箱和容腔内部经过油烟水淋雾化处理装置14、静电筛网处理装置12及管壁吸附沉淀、活性炭处理装置13吸附，使排往大气的油烟减少，从而减少了对环境的污染，同时也保证了食品卫生。优选的，所述木炭炉2包括木炭层9和位于木炭层下部的接灰板8，所述明火烤箱4的底部为可拆卸式烤网10，接灰板8用于收集木炭燃烧产生的灰烬，便于集中处理，可拆卸式烤网10上放置待烘烤的食物，可拆卸式烤网10同时作为明火烤箱的底部，简化了结构；进一步的，所述木炭层9和可拆卸式烤网10之间设有“V”形隔油板15，所述“V”形隔油板的15下侧设有连通至接灰板8的排油通道，“V”形隔油板15的侧面分布有用于透火的通孔，炭火透过所述通孔作用于食物，“V”形隔油板15用于收集食物经炙烤流出的油脂，避免油脂落入炭火中燃烧产生有毒有害物质，收集的油脂经排油通道排入接灰板8，从而避免收集的油脂在“V”形隔油板15内经炙烤而产生有毒有害物质；优选的，所述明火烤箱的上部设有油烟收集罩，油烟收集罩的下部设有与油烟收集罩的下边缘对应的集油槽，油烟收集罩对明火烤箱4内产生的油烟具有收集、导向和吸附作用，例如，在具体实施中，油烟收集罩为一倒“V”形挡板，产生的油烟向上运动至油烟收集罩，首先经过油烟收集罩对油烟进行吸附，沉积在油烟收集罩上的油滴沿油烟收集罩的底面流入下部的集油槽，便于集中处理，也避免油滴落入食物，对食物造成污染，此外，在明火烤箱4的箱门打开时，油烟收集罩对油烟的收集和导向作用，避免油烟扩散入大气，对环境造成污染；优选的，所述出风通道6设于所述容腔的背部及顶部，便于空间的安排，同时有利于油烟作用于暗火烤箱5;优选的，所述明火烤箱4外部的一侧通过折叠式子母门3封闭，所述折叠式子母门3的宽门位于上方，窄门位于下方，其中窄门可用来放置调料瓶，使人能够站在烤箱前烘烤；优选的，所述明火烤箱4、暗火烤箱5的内部设有照明灯和温度计，所述容腔的外部设有用于读取所述温度计数值的观察窗和用于调节所述照明灯亮度的灯光调节开关；照明灯便于在光线较弱的条件下直观观察烤箱内食物的烘烤情况，通过温度计读取明火烤箱4和暗火烤箱5内的温度，为温度的调节提供参照，从而使温度调节更加精确；优选的，本技术的环保节能型封闭式明火木炭烤箱还包括与所述明火烤箱4和暗火烤箱5对应的定时装置和与所述定时装置关联的蜂鸣器，对于烘烤周期较长的食物，在烘烤时可通过定时装置设定时间，食物烤熟后通过蜂鸣器提醒，避免人的持续照看；优选的，所述出风通道6的底部装有用于处理所述油烟水淋雾化处理装置14用水的隔油渣箱，油烟水淋雾化处理装置14的用水在使用完毕后沿所述出风通道6流入所述隔油渣箱，经隔油渣箱处理后循环使用，免除加装供水系统，既节省了成本又方便了设备使用，同时减少了水的浪费；优选的，所述明火烤箱4、暗火烤箱5内设有用于翻转食物的旋转装置，使食物的烘烤更均匀。以上所述的本专利技术实施方式，并不构成对本专利技术保护范围的限定。任何在本专利技术的精神本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于：包括上部设有容腔的底座，所述容腔内设有将容腔分隔为两部分的隔板，隔板下部的容腔内设有与容腔底部连接的木炭炉和位于木炭炉上方的明火烤箱，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱，所述明火烤箱和暗火烤箱的底部设有电热丝，明火烤箱的底部与木炭炉一侧的进风口连通，明火烤箱一侧的出风口通过明火烤箱和容腔内壁的间隙与容腔一侧的出风通道连通；出风通道内部装有油烟水淋雾化处理装置、静电筛网油烟处理装置、活性炭处理装置，所述隔板靠近明火烤箱出风口的一侧设有调节开关，隔板上部的容腔出风的一侧与所述出风通道连通；所述出风通道末端设有抽风风机。

【技术特征摘要】
1.一种环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:包括上部设有容腔的底座，所述容腔内设有将容腔分隔为两部分的隔板，隔板下部的容腔内设有与容腔底部连接的木炭炉和位于木炭炉上方的明火烤箱，隔板上部的容腔内设有暗火烤箱，所述明火烤箱和暗火烤箱的底部设有电热丝，明火烤箱的底部与木炭炉一侧的进风口连通，明火烤箱一侧的出风口通过明火烤箱和容腔内壁的间隙与容腔一侧的出风通道连通；出风通道内部装有油烟水淋雾化处理装置、静电筛网油烟处理装置、活性炭处理装置，所述隔板靠近明火烤箱出风口的一侧设有调节开关，隔板上部的容腔出风的一侧与所述出风通道连通；所述出风通道末端设有抽风风机。2.根据权利要求1所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述木炭炉包括木炭层和位于木炭层下部的接灰板，所述明火烤箱的底部为可拆卸式烤网。3.根据权利要求2所述的环保节能型封闭式明火木炭烤箱，其特征在于:所述木炭层和可拆卸式烤网之间设有上下两层“V”形隔油板，所述“V”形隔油板的下侧设有连通至接灰板的排油通道，上下“V”形隔油板的接合处分布有用于透火的通孔。4.根据权利要求1或2所述的环保节能型封闭式...

【专利技术属性】
技术研发人员：李正云，
申请(专利权)人：李正云，
类型：新型
国别省市：湖南;43