食品级葡萄糖酸钠的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种生物化工技术，即一种食品级葡萄糖酸钠生产方法，包括葡萄糖借助黑曲霉菌发酵产生葡萄糖氧化酶，在供氧条件下催化葡萄糖脱氢氧化成葡萄糖内酯，然后使酯分解得到葡萄糖酸，流加氢氧化钠进行中和，得到含葡萄糖酸钠发酵液的过程。其特点是：所述葡萄糖酸钠发酵液经PH值调整、升温、复滤净化后直接浓缩结晶，经分离干燥，得到食品级葡萄糖酸钠。其有益效果是：破除了先粗后精的传统工艺，用工业级产品生产前段工序的高纯物料直接生产食品级产品，简化了生产流程，避开了原工艺后期母液回配增加杂质及耗费材料等多种弊端，节约了大量的珍珠岩及活性炭，避免了环境污染，食品级产品可达到总产量的60％，产品成本低，质量好，为提高产品附加值，满足市场需求提供了条件。

【技术实现步骤摘要】
食品级葡萄糖酸钠的生产方法
本专利技术涉及一种生物化工技术，即一种食品级葡萄糖酸钠生产方法。
技术介绍
葡萄糖酸钠是一种多羟基羧有机酸盐，即五羟基己酸钠。英文名称：SodiumGluconate，化学名称：五羟基己酸钠，分子式：C6H11O7Na，相对分子质量：218.14。根据产品纯度及所含杂质的不同，葡萄糖酸钠可分为工业级、食品级和医药级。工业级葡萄糖酸钠主要用于混凝土缓凝剂和减水剂，也可用作水质稳定剂、钢铁表面清洗剂、玻璃瓶专用清洗剂等。食品级葡萄糖酸钠产品主要用来生产葡萄糖内酯、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸铁、葡萄糖酸等产品。葡萄糖酸钠有优良的呈味阈，无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食盐的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍，在食品加工中用于调节pH值，改善食品呈味性，代替食盐加工生产低盐或无盐(无氯化钠)的健康食品。葡萄糖酸钠用于食品行业，还能有效地防止低钠综合症的发生，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。医药方面，葡萄糖酸钠具有调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用。目前，食品级产品应用领域不断扩展，需求量持续上升。可是，现有本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品级葡萄糖酸钠生产方法，包括葡萄糖借助黑曲霉菌发酵产生葡萄糖氧化酶，在供氧条件下催化葡萄糖脱氢氧化成葡萄糖内酯，然后使酯分解得到葡萄糖酸，流加氢氧化钠进行中和，得到含葡萄糖酸钠发酵液的过程，其特征在于：所述葡萄糖酸钠发酵液经PH值调整、升温、复滤净化后直接浓缩结晶，经分离干燥，得到食品级葡萄糖酸钠。

【技术特征摘要】
1.一种食品级葡萄糖酸钠生产方法，包括葡萄糖借助黑曲霉菌发酵产生葡萄糖氧化酶，在供氧条件下催化葡萄糖脱氢氧化成葡萄糖内酯，然后使酯分解得到葡萄糖酸，流加氢氧化钠进行中和，得到含葡萄糖酸钠发酵液的过程，其特征在于：所述葡萄糖酸钠发酵液经PH值调整、升温、复滤净化后直接浓缩结晶，经分离干燥，得到食品级葡萄糖酸钠，所述PH值调整是把发酵液PH值调整为6.0～6.5，所述升温是将发酵液加热至55～65℃，所述复滤净化是把经过加热处理的发酵液用板框过滤机初滤和复滤，截留黑曲霉菌丝和残存蛋白质，得到透光率80％以上澄清滤液，所述浓缩结晶是把经过复滤净化的滤液直接进入四效蒸发器真空浓缩，固液比达到70∶30。2.根据权利要求1所述的食品级葡萄糖酸钠生产方法，其特征在于：所述升温采用换热面积100㎡，流速0.5m/s的板式换热器。3.根据权利要求1所述的食品级葡萄...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨猛，庄海，熊万刚，孙培华，张刚锐，
申请(专利权)人：内蒙古玉王生物科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古;15