减少细菌污染的人乳微滤制造技术

本发明专利技术涉及一种对人乳原料进行处理以制备具有不可检测水平的细菌的经处理的人乳的方法。使所述乳脱脂以制备脱脂人乳，然后历经微滤以获得滤液，所述滤液具有不可检测水平的细菌，包括蜡状芽孢杆菌。所得人乳可被进一步加工、使用和/或销售。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】减少细菌污染的人乳微滤相关申请的交叉引用本申请要求2011年8月3日提交的美国临时专利申请No.61/514,673的权益，其通过引用整体并入本文。
本专利技术涉及人乳制品。具体而言，本专利技术涉及用于制备与人乳原料相比具有较低细菌含量(包括蜡状芽孢杆菌(Bacilluscereus)的人乳制品的方法。背景人乳和基于人乳的产品为早产婴儿的优选食品。因为早产婴儿的免疫系统相对为未充分发育的，所以重要的是基于人乳的产品不含显著水平的细菌，包括蜡状芽孢杆菌。同时，重要的是使人乳中脂肪和蛋白含量的任何改变最小化，因为这些组分对于早产婴儿的健康和发育至关重要。熟知的巴氏消毒方法已经用了几十年以杀灭人乳中的细菌。蜡状芽孢杆菌为产芽孢杆菌且通常为在巴氏消毒的人乳中发现的优势菌，因为它可以在典型的巴氏消毒方法中存活。典型的巴氏消毒方法(如，低或中等温度下约30分钟)一般不能使产芽孢杆菌，诸如蜡状芽孢杆菌灭活。遗憾的是，在巴氏消毒方法中灭活芽孢杆菌诸如蜡状芽孢杆菌需要的超高温和高压不利地影响人乳中脂肪和蛋白的组成，特别是结构。通过使用过滤来制备具有较低细菌计数的非人乳的各种方法在本领域为已知的，然本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种对人乳原料进行处理以获得与人乳原料相比具有较低细菌含量的微滤人乳的方法，其包括：(a)提供人乳原料；(b)将所述乳原料分离成乳脂级分和脱脂乳级分；(c)使用助滤剂通过一个或多个预滤器预过滤所述脱脂乳级分以制备预过滤的脱脂乳；以及(d)通过一个或多个微滤器将在步骤(c)中获得的预过滤的所述脱脂乳进行微滤以获得微滤的人脱脂乳。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2011.08.03 US 61/514,6731.一种对人乳原料进行处理以获得与人乳原料相比具有较低细菌含量的微滤人乳的方法，其包括：(a)提供人乳原料；(b)将所述乳原料分离成乳脂级分和脱脂乳级分，其中所述脱脂乳级分含有1.0％至0.1％的脂肪含量；(c)使用助滤剂通过一个或多个预滤器预过滤所述脱脂乳级分以制备预过滤的脱脂乳，其中所述助滤剂以20g/L至50g/L的浓度添加至所述脱脂乳级分，其中所述助滤剂具有0.100D至0.300D的渗透性；并且所述预滤器具有1至10微米的平均孔径，以及(d)通过一个或多个微滤器将在步骤(c)中获得的预过滤的所述脱脂乳进行微滤以获得微滤的人脱脂乳，其中所述微滤器的平均孔径为0.2至1微米。2.根据权利要求1所述的方法，其中通过离心将所述乳原料分离成乳脂级分和脱脂级分。3.根据权利要求1所述的方法，其中所述助滤剂为硅藻土。4.根据权利要求1所述的方法，其中将所述助滤剂添加至在步骤(b)中获得的所述脱脂乳级分以形成浆液。5.根据权利要求4所述的方法，其中将所述浆液通过所述预滤器以形成所述预过滤的脱脂乳。6.根据权利要求1所述的方法，其中将在步骤(d)获得的所述微滤的人脱脂乳进一步浓缩。7.根据权利要求6所述的方法，其中将在步骤(d)获得的所述微滤的人脱脂乳通过超滤进一步浓缩。8.根据权利要求7所述的方法，其中所述浓缩的微滤的人脱脂乳具有5％至15％的蛋白含量。9.根据权利要求1所述的方法，其中所述方法进一步包括将人乳脂添加至所述微滤的人脱脂乳以制备全人乳制品。10.根据权利要求6所述的方法，其中所述方法进一步包括将乳脂添加至所述超滤的人脱脂乳以制备全人乳制品。11.根据权利要求9或10所述的方法，其中所述人乳脂为在步骤(b)中获得的所乳脂级分。12.根据权利要求11所述的方法，其中所述人乳脂级分在添加至所述过滤的脱脂乳之前进行灭菌。13.根据权利要求1所述的方法，其中所述方法进一步包括(e)对所述微滤的脱脂乳进行巴氏消毒。14.根据权利要求1所述的方法，其中所述细菌包括芽孢杆菌种。15.根据权利要求14所述的方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：J福尼尔，S伊克，A芒托亚，
申请(专利权)人：普罗莱克塔生物科学公司，
类型：发明
国别省市：美国;US