【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种绿豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)取绿豆加工预煮液,加入0.02%~0.1%的抗坏血酸,然后进行灭菌处理;2)在无菌条件下,向步骤1)所得溶液中加入蜂蜜和红枣浓缩汁,调节溶液糖度至17%~20%;3)在32~38℃温度下,向步骤2)所得溶液中接种经活化的活性干酵母,所述活性干酵母的质量分数为0.08%~0.12%;4)在26~30℃温度下发酵48~96h;5)再次灭菌处理;6)无菌条件下,冷却、静置、过滤、封装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:张志国,陈静,唐越,孙盼盼,徐京凯,孙晓燕,
申请(专利权)人:齐鲁工业大学,
类型:发明
国别省市:山东;37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。