一种咖喱酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种咖喱酱。以重量份计，本发明专利技术由以下组分组成：水：600～800，番茄泥：100～200，辣椒粉：1～3，大豆油：20～40，碎洋葱：10～30，碎大蒜：10～20，咖喱粉：1～3，小茴香粉：1～3，黑胡椒粉：1～3。所述的咖喱酱的制备方法，包括如下技术步骤：（1）按配比，将大豆油放入锅中煮沸，然后加入全部香料煎炸1～2小时；（2）再加入咖喱粉、番茄泥、水、蜂蜜，烹煮至沸10～20分钟；然后在80～90℃保温20～30分钟；（3）装瓶，干燥灭菌后即可得成品。

【技术实现步骤摘要】
一种咖喔酱及其制备方法
本专利技术属于食品调味品
，更具体是涉及。
技术介绍
咖喱酱适用于烹制羊肉、鸡肉和杂烩米饭，可以使食物具有特殊的地方风味，能很好地提高人食欲。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种咖喱酱。本专利技术的另一目的在于提供该咖喱酱的制备方法。为达到上述目的，本专利技术采取了如下的技术方案:一种咖喱酱，以重量份计，由以下组分组成:水:600?800，番茄泥:100?200，辣椒粉:1?3，大豆油:20?40，碎洋葱:10?30，碎大蒜:10?20，咖喱粉:1?3，小茴香粉:1?3，黑胡椒粉:1?3。所述的咖喱酱的制备方法，包括如下技术步骤:(I)按配比，将大豆油放入锅中煮沸，然后加入全部香料煎炸I?2小时；(2)再加入咖喱粉、番茄泥、水、蜂蜜，烹煮至沸10?20分钟；然后在80?90°C保温20?30分钟；(3)装瓶，干燥灭菌后即可得成品。与现有技术相比，本专利技术具有独特的咖喱风味，色泽鲜艳，具有制备工艺简单，成本低廉等有益效果。【具体实施方式】以下结合具体实施例来对本专利技术作进一步的描述。实施例1一种咖喱酱，以重量份计，由以下组分组成:水:600?800，番茄泥:100?200，辣椒粉:1?3，大豆油:20?40,碎洋葱:10?30,碎大蒜:10?20,咖喱粉:1?3，小茴香粉:1?3，黑胡椒粉:1?3。所述的咖喱酱的制备方法，包括如下技术步骤:(I)按配比，将大豆油放入锅中煮沸，然后加入全部香料煎炸I?2小时；(2)再加入咖喱粉、番茄泥、水、蜂蜜，烹煮至沸10?20分钟；然后在80?90°C保温20?30分钟；(3)装瓶，干燥灭菌后即可得成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种咖喱酱，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：水：600～800，番茄泥：100～200，辣椒粉：1～3，大豆油：20～40，碎洋葱：10～30，碎大蒜：10～20，咖喱粉：1～3，小茴香粉：1～3，黑胡椒粉：1～3。

【技术特征摘要】
1.一种咖喱酱，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成: 水:600?800，番茄泥:100?200，辣椒粉:1?3， 大豆油:20?40,碎洋葱:10?30,碎大蒜:10?20, 咖喱粉:1?3，小茴香粉:1?3，黑胡椒粉:1?3。2.权利要求1所述的咖...

【专利技术属性】
技术研发人员：王华伟，
申请(专利权)人：苏州厦都贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32