利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法。本发明专利技术利用低浓度的碘酸钾氧化海藻碘中掺杂的外源性碘化钾，在不破坏海藻碘本身活性结构的前提下，在酸性条件下，检测海藻碘中是否添加外源性化学碘化钾。本发明专利技术所述方法简单易行，高效方便，能够对市场的海藻碘是否添加碘化钾进行鉴别，保障人民身体健康和利益。

Detection of exogenous chemical potassium iodide in seaweed iodine by potassium iodate

The invention discloses a method for detecting doped exogenous chemical potassium iodide in seaweed iodine by using potassium iodate. The invention utilizes low concentration potassium iodate to oxidize exogenous potassium iodide doped in seaweed iodine, and detects whether exogenous chemical potassium iodide is added in seaweed iodine under acidic conditions without destroying the active structure of seaweed iodine itself. The method of the invention is simple, feasible, efficient and convenient, and can identify whether or not the seaweed iodine in the market is added with potassium iodide, so as to protect people's health and interests.

【技术实现步骤摘要】
利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法
本专利技术涉及海藻碘鉴别
，更具体地，涉及一种利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法。
技术介绍
海藻碘中除含有20%左右的有机碘外，还含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。被人体吸收的有机碘，可以在体内被分解，释放出碘，供甲状腺的需要，还可以结成脂肪或蛋白质的形式储存多余的碘，供需要时使用，络氨酸态的碘可以直接被吸收。海藻碘和纯的有机碘相比更有利于人体的吸收，更有利于储存利用，而且不会造成碘过量摄取导致甲状腺肿大。海藻碘提取复杂，价格高昂，化学碘化钾是还原剂，又是国家允许的化学碘添加剂，不破坏海藻碘的原有结构，经常被添加到海藻碘中冒充海藻碘，但海藻碘是生物碘，价格是碘化钾的30倍，将碘化钾添加到海藻碘中掺假，提高碘含量冒充生物碘，谋取暴利。在海藻碘标准实施后，在海藻碘中添加化学碘增加碘含量的产品将为非法产品，企业将存在政策和经营风险。而目前食品碘的检测方法是不能区分碘化钾和海藻碘。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是针对现有技术中不能对海藻碘中的掺杂的碘化钾进行高效测定的不足，提供一种利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法。本专利技术的目的通过以下技术方案予以实现：利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法，步骤包括：S1.将1g含海藻碘的物质溶于10mL水中；S2.取S1中的0.5mL于试管中，调节pH值为酸性，滴入1.0~2.0mL的0.2~1.0wt.%的碘酸钾溶液，摇匀，滴入0.5~1.0wt.%的淀粉试剂；S3.将S2的混合溶液用40~60℃水浴加热5~8min，观察颜色变化。进一步地，S1所述水为蒸馏水或纯化水，保证无杂质对测定结果造成影响。进一步地，S2所述碘酸钾溶液浓度为0.5~0.7wt.%。进一步地，S2所述碘酸钾溶液的添加量为1.0~2.0mL。目前作为食品点的添加剂有碘化钾和海藻碘，海藻碘提取复杂，价格高昂，以碘化钾掺杂进海藻碘以次充好成为一种谋取暴利的一种手段。海藻碘的稳定性好，无游离的碘离子，有机碘和无机碘均以结合态存在。但化学碘化钾在溶液中碘是以碘离子状态存在的，本专利技术利用海藻碘的稳定性，采用低浓度碘酸钾将外源碘化钾析出分子碘，再用指示剂显色鉴别掺假海藻碘。进一步优选地，S2所述碘酸钾溶液浓度为0.5wt.%，S2所述碘酸钾溶液的添加量为1.5mL。进一步地，S2所述淀粉试剂浓度为0.6~0.8wt.%。淀粉碘试剂在海藻碘活性状态下不显色，遇到碘化钾氧化的单质碘会变蓝。进一步优选地，S2所述淀粉试剂浓度为0.5wt.%。进一步地，S2所述调节pH值的试剂为盐酸、硫酸、硝酸、乙酸的一种或多种，S2所述pH值为1.0~4.0。进一步地，S3所述的加热温度为60℃，加热时间为5min。温度过高或时间过长，造成海藻碘同时析出碘单质，出现鉴别失误。进一步地，S3所述颜色变成蓝色的海藻碘中含有碘化钾，颜色为无色的为纯海藻碘。淀粉和碘的显色反应灵敏度很高，淀粉吸附碘后形成络合物，这种络合物能够均匀的吸收除蓝光以外的可见光，从而显色出蓝色。进一步地，所述鉴别海藻碘的方法用于鉴别海藻碘盐中的碘化钾。与现有技术相比，有益效果是：本专利技术创造性的利用低浓度的碘酸钾在酸性环境中能够不破坏海藻碘本身活性结构的前提下，检测海藻碘中是否添加外源性的碘化钾，解决现有技术无法对海藻碘中是否添加外源性碘化钾以次充好的情况。本专利技术使用的碘酸钾试剂清亮，在碘和淀粉的显色反应变化极易观察，鉴别精度高，方法简单易行，高效快速，能够快速检验海藻碘中是否掺杂碘化钾。具体实施方式下面结合实施例进一步解释和阐明，但具体实施例并不对本专利技术有任何形式的限定。若未特别指明，实施例中所用的方法和设备为本领常规方法和设备，所用原料均为常规市售原料。其中，海藻碘（由湖南利诺生物药业公司提供），碘化钾（AR天津市津北精细化工有限公司），碘酸钾，（AR天津市津北精细化工有限公司），淀粉试剂（AR天津市津北精细化工有限公司）。实施例1在均等份的海藻碘中费别加入0%，2%，5%的碘化钾，混合均匀，分别得到A、B、C三种海藻碘盐。分别取1g的A、B、C的含海藻碘物质于试管中，各加入10mL蒸馏水，溶解含海藻碘物质，取0.5mL的海藻碘溶液，加入2.0mL的0.5wt.%的碘酸钾溶液，摇匀，再加入1.0mL的0.8wt.%的淀粉试剂，调节pH值为1.0~4.0，60℃水浴加热5min，观察颜色变化。颜色变化如表1：表1颜色变化A无变化B无色变为蓝色C无色变为蓝色实施例2在均等份的海藻碘中费别加入0%，2%，5%的碘化钾，混合均匀，分别得到A、B、C三种海藻碘盐。分别取1g的A、B、C的海藻碘于试管中，各加入10mL蒸馏水，溶解海藻碘，取0.5mL的海藻碘溶液，加入1.5mL的0.7wt.%的碘酸钾溶液，摇匀，再加入2.0mL的0.6wt.%的淀粉试剂，调节pH值为1.0~4.0，40℃水浴加热8min，观察颜色变化。颜色变化如表2：表2颜色变化A无变化B无色变为蓝色C无色变为蓝色实施例3在均等份的海藻碘中费别加入0%，2%，5%的碘化钾，混合均匀，分别得到A、B、C三种海藻碘盐。分别取1g的A、B、C的海藻碘于试管中，各加入10mL蒸馏水，溶解海藻碘，取0.5mL的海藻碘溶液，加入1.0mL的1.0wt.%的碘酸钾溶液，摇匀，再加入1.0mL的1.0wt.%的淀粉试剂，调节pH值为1.0~4.0，60℃水浴加热5min，观察颜色变化。颜色变化如表2：表2颜色变化A无变化B无色变为蓝色C无色变为蓝色实施例4在均等份的海藻碘中费别加入0%，2%，5%的碘化钾，混合均匀，分别得到A、B、C三种海藻碘盐。分别取1g的A、B、C的含海藻碘物质于试管中，各加入10mL蒸馏水，溶解含海藻碘物质，取0.5mL的海藻碘溶液，加入2.0mL的0.2wt.%的碘酸钾溶液，摇匀，再加入1.0mL的0.5wt.%的淀粉试剂，调节pH值为1.0~4.0，60℃水浴加热5min，观察颜色变化。颜色变化如表1：表1颜色变化A无变化B无色变为蓝色C无色变为蓝色实施例5在均等份的盐中各加入1%的A、B、C的海藻碘盐，混合均匀，取1g海藻碘盐，加10ml蒸馏水溶解，加入0.3%碘酸钾溶液，0.5%淀粉试剂，调节pH值为1.0~4.0，60℃加热5min,观察颜色变化。颜色变化如表1：表3颜色变化A无变化B无色变为蓝色C无色变为蓝色综上所述，低浓度的碘酸钾溶液能够在不破坏海藻碘本身活性结构的前提下，能够根据显色反应，未添加碘化钾的海藻碘为橙色，而添加了碘化钾的海藻碘呈蓝色，能够有效检测海藻碘中是否添加碘化钾，解决现有技术分辨不了海藻碘和碘化钾的问题。显然，本专利技术的上述实施例仅仅是为清楚地说明本专利技术所作的举例，而并非是对本专利技术的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术权利要求的保护范围之内。。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法，其特征在于，步骤包括：S1.将1g含海藻碘的物质溶于10mL水中；S2.取S1中的0.5mL于试管中，调节pH值为酸性，滴入1.0~2.0mL的0.2~1.0wt.%的碘酸钾溶液，摇匀，滴入0.5~1.0wt.%的淀粉试剂；S3.将S2的混合溶液用40~60℃水浴加热5~8min，观察颜色变化。

【技术特征摘要】
1.一种利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法，其特征在于，步骤包括：S1.将1g含海藻碘的物质溶于10mL水中；S2.取S1中的0.5mL于试管中，调节pH值为酸性，滴入1.0~2.0mL的0.2~1.0wt.%的碘酸钾溶液，摇匀，滴入0.5~1.0wt.%的淀粉试剂；S3.将S2的混合溶液用40~60℃水浴加热5~8min，观察颜色变化。2.根据权利要求1所述利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法，其特征在于，S1所述水为蒸馏水或纯化水。3.根据权利要求1所述利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法，其特征在于，S2所述碘酸钾溶液浓度为0.5~0.7wt.%。4.根据权利要求1所述利用碘酸钾检测海藻碘中掺杂外源性化学碘化钾的方法，其特征在于，S2所述碘酸钾溶液的添加量为1.5~2.0mL。5.根据权利要求1所述利用碘酸钾检测海藻碘中掺...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱俊，
申请(专利权)人：朱俊，
类型：发明
国别省市：湖南,43