一种雪碧五花肉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种雪碧五花肉的制作方法，包括以下步骤：（1）五花肉洗净切片（2）加入雪碧、黑胡椒进行腌制（3）豆腐切片（4）分别煎制五花肉和豆腐片（5）调味装盘。该制作方法原料主要有五花肉50‑100；豆腐10‑60；雪碧100‑360；椒盐1‑10；辣椒粉1‑10；孜然1‑10。本方法操作简单，鲜味浓厚，口感丰厚，吃起来咸淡适中，酥嫩爽口，不硬不柴。

【技术实现步骤摘要】
一种雪碧五花肉的制作方法
本专利技术涉及食品的制作方法，特别是雪碧五花肉的制作方法。
技术介绍
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉能够补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。现有的制作五花肉的方法过于普通，没有新意。
技术实现思路
目的：针对上述问题，本专利技术公开了一种雪碧五花肉的制作方法。技术方案：为实现本专利技术的目的，采用如下方案：一种雪碧五花肉的制作方法，按重量份组成为：五花肉50-100；豆腐10-60；雪碧100-360；椒盐1-10；辣椒粉1-10；孜然1-10；作为优选：五花肉80；豆腐30；雪碧200；椒盐5；辣椒粉5；孜然5。一种雪碧五花肉的制作方法，包括如下步骤：（1）五花肉洗净切片（2）加入雪碧、黑胡椒进行腌制（3）豆腐切片（4）分别煎制五花肉和豆腐片（5）调味装盘。有益效果：与现有技术相比，本专利技术的优点是：操作简单，鲜味浓厚，口感丰厚，吃起来咸淡适中，酥嫩爽口，不硬不柴。具体实施方式下面结合具体实施例，进一步阐明本专利技术，应理解这些实施例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围，在阅读了本专利技术之后，本领域技术人员对本专利技术的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。本专利技术的雪碧五花肉的制作方法，包括以下步骤：（1）将五花肉洗净，切片，肉片的厚度可以根据自己的喜好决定；（2）将切好的五花肉放入碗中，倒入雪碧，加入一点点黑胡椒粉腌制一小时；（3）将豆腐切成3毫米后的豆腐片；（4）取一个平底锅，锅中不要放油，放入五花肉，小火煎至两面焦黄；（5）煎过五花肉的锅不需要清洗，利用里面五花肉煎出的油，将豆腐片放入煎至两面焦黄；（6）将煎好的五花肉和豆腐片放在一起，加入椒盐、孜然、辣椒粉、白芝麻进行调味；（7）配上生菜装盘。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种雪碧五花肉的制作方法，重量份组成为：五花肉50‑100；豆腐10‑60；雪碧100‑360；椒盐1‑10；辣椒粉1‑10；孜然1‑10。

【技术特征摘要】
1.一种雪碧五花肉的制作方法，重量份组成为：五花肉50-100；豆腐10-60；雪碧100-360；椒盐1-10；辣椒粉1-10；孜然1-10。2.根据权利要求1所述的雪碧五花肉的制作方法，其特征在于：所述重量份组成最佳为：五花肉80；豆腐30；雪碧200；椒盐5；辣椒粉5；孜然5。3.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：张勇，
申请(专利权)人：张勇，
类型：发明
国别省市：江苏,32