一种具有养胃护肝功能的解酒茶及其制备方法技术

本发明专利技术属于保健食品饮料技术领域，具体涉及一种具有养胃护肝功能的解酒茶及其制备方法。包括如下质量份数的原料制备而成：茯砖茶20‑30份，葛花10‑15份，葛根8‑10份，洛神花5‑8份，菊花8‑10份，金银花4‑6份，决明子3‑5份，山楂4‑6份，红枣3‑5份，甘草1‑2份，蜂蜜1‑10份，甜度为饮料总质量的3.5‑4.5％。所得茶色泽透亮清澈，呈悦人的红宝石色，茶香药香绵长，味醇入心，酸甜适宜，口感柔和，符合大众口味。且工艺简单，利于推广。

A kind of antialcoholic tea with functions of nourishing stomach and protecting liver and its preparation method

The invention belongs to the technical field of health food and beverage, and in particular relates to an antialcoholic tea with the function of maintaining stomach and liver and a preparation method thereof. Including the following raw materials: Poria brick tea 20 30, Pueraria lobata 10 15, Pueraria lobata 8 10, Luoshenhua 5 8, Chrysanthemum 8 10, Honeysuckle 4 6, Cassia seed 3 5, Hawthorn 4 6, Chinese date 3 5, liquorice 1 2, honey 1 10, sweetness 3.5% of the total quality of the beverage. The obtained tea has a bright and clear color, a pleasant ruby color, a long fragrance of tea fragrance, a mellow taste, a sweet and sour taste, and a soft taste, which is in line with the taste of the public. And the process is simple, conducive to promotion.

【技术实现步骤摘要】
一种具有养胃护肝功能的解酒茶及其制备方法
本专利技术属于保健食品饮料
，具体涉及一种具有养胃护肝功能的解酒茶及其制备方法。
技术介绍
现代人生活工作压力越来越大，各种应酬接连不断，过量饮酒成为常态。甚至还有人选择通过酗酒来平衡自己的心态，达到短暂麻痹自己的目的。然而这不仅会对肝脏肠胃等造成极大伤害，还严重影响工作生活，造成不必要的后果。少量饮酒对身体有一定的好处，但是一旦饮酒过量甚至变成酗酒，会对身体产生极大的损伤，甚至会危及生命。长期大量饮酒会导致食道发炎、胃炎和胃溃疡。临床试验证实：酒精中的乙醇对肝脏的伤害是最直接，也是最大的，它能使肝细胞发生变性和坏死。大量饮酒会杀伤大量肝细胞，引起转氨酶急剧升高；如果长期饮酒，还容易导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化及肝癌。因此具有养胃护肝作用的天然保健食品成为食品开发领域的一个热点。目前市面上解酒药多为化学药品，在解酒的同时，会对肝脏、肾脏造成代谢负担而产生不同程度的伤害。因此开发一种具有养胃护肝功能的解酒茶成为当前人们的迫切需要。
技术实现思路
本专利技术提供一种具有养胃护肝功能的解酒茶及其制备方法，在人们过量饮酒后帮助加快解酒、减少酒精吸收、暖胃养胃、保护肝脏，并缓解宿醉后头疼恶心、肠胃不适、身体虚弱等症状。本专利技术的技术方案如下：一种具有养胃护肝功能的解酒茶，包括如下质量份数的原料制备而成：茯砖茶20-30份，葛花10-15份，葛根8-10份，洛神花5-8份，菊花8-10份，金银花4-6份，决明子3-5份，山楂4-6份，红枣3-5份，甘草1-2份，蜂蜜1-10份，甜度为饮料总质量的3.5-4.5％。进一步的，包括如下质量份数的原料制备而成：茯砖茶20份，葛花10份，葛根8份，洛神花5份，菊花8份，金银花4份，决明子3份，山楂4份，红枣3份，甘草1份，蜂蜜1份，甜度为饮料总质量的3.5％。上述一种具有养胃护肝功能的解酒茶的制备方法，包括如下步骤：(1)按如下质量份称取原料清洗：茯砖茶20-30份，葛花10-15份，葛根8-10份，洛神花5-8份，菊花8-10份，金银花4-6份，决明子3-5份，山楂4-6份，红枣3-5份，甘草1-2份；(2)向茯砖茶中加入其质量50倍的清水浸泡一小时，得到浸泡液A；(3)向葛花中加入其质量30倍的清水浸泡一小时，得到浸泡液B；(4)向葛根加入其质量30倍的清水浸泡一小时，得到浸泡液C；(5)将洛神花、菊花、金银花、决明子、山楂、红枣、甘草放入同一容器中，加总质量50倍的清水浸泡一小时，得到浸泡液D；(6)将浸泡液A加热至沸腾后，继续加热30分钟，过滤得到清液A；(7)将浸泡液B加热至沸腾后，继续加热30分钟，过滤得到清液B；(8)将浸泡液C加热至沸腾后，持续加热30-50分钟，过滤得到清液C；(9)将浸泡液D加热至沸腾后，持续加热30-50分钟，过滤得到清液D；(10)将清液A、清液B、清液C、清液D混合均匀后再次过滤，得到水提物；(11)向水提物中加入甜味剂后搅拌；(12)140℃超高温瞬时灭菌10s进行灌装。进一步的，所述的甜味剂为木糖醇、蜂蜜。茯砖茶属于六大茶类黑茶中的珍贵品种，自古就有“生命之茶”的美誉。其色泽黑褐油润、金花茂盛、口感醇厚、回甘绵滑。具有消食化滞、和胃润肠、利水利尿、清热解毒等功能。酒后饮用茯砖茶，解酒效果十分明显。清代《本草备要》中，就有“茶有解酒食、油腻、烧炙之毒，利大小便”的记载，这是因为茯砖茶中的茶多酚、咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢作用，促进血液循环，有利尿作用，可以将人血液中的酒精及其代谢产物从尿中排出，减轻和消除由于酒精带来的毒副作用。而茯砖茶中独特的益生菌体可参与人体新陈代谢，从而达到深层排毒，消除人体肝脏中毒素的功效。本专利技术为调和各种中药的药性，特别加入具有调和功效的甘草。《名医别录》记载，甘草无毒，主温中，下气，伤藏，咳嗽，止渴，通经脉，利血气，解百药毒，为九土之精，安和七十二种石，一千二百种草。《景岳全书》记载其味甘气平，生凉炙温，可升可降，善于解毒。甘草不但对某些药物、食物、体内代谢产物及其细菌毒素所致的中毒都有一定的解毒作用。同时还有明显的抗利尿作用和抗胃溃疡作用。还对肝脏有明显的保护作用。本专利技术中所用的葛根含有丰富的碳水化合物以及蛋白质、氨基酸、葛根素和人体所需的铁、钙、硒等微量元素。具清热祛火，生津止渴，解酒醒脾等作用。《本草纲目》记载：“葛根，生根捣汁饮，止渴、去烦热、散郁火、解酒毒，作粉尤妙”；《千金方》言“治酒醉不醒”。葛根在中药的药理上是提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，能促进胆汁分泌，促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。常饮葛根制品能调节人体机能，增强和提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。本专利技术中所用的葛花为葛的未开放的花蕾。葛花醒酒的功效，在李时珍的《本草纲目》中曾有记载：“解酒则葛花为最”。葛花性味甘，平。入胃经，可以清火消炎、生津止渴、抗菌解毒、透发斑疹、解表利便、醒酒暖胃、降低血糖善解酒毒，醒脾和胃。主要用于饮酒过度，头痛头昏，烦渴，呕吐，胸膈饱胀等症。可以阻断人体对酒精的吸收，阻止酒精的分解。本专利技术中还用到了金银花和菊花。金银花具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌等功效，具有“中药抗生素”之称，对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显着的。《本草纲目》载“金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣”。而且金银花不仅可以解酒，还有保肝护肝的效果。金银花在清肝去火方面，疗效非常好，对宿醉后清新口气有很好的效果。《纲目拾遗》载，“菊花专入阳分。治诸风头眩，解酒毒疗肿”；《药鉴》载菊花“解醉汉昏迷，易解，共干葛煎汤。”《本草正义》：“菊花则摄纳下降，能平肝火，熄内风，抑木风之横逆。”，可平肝、清热解毒以降低酒对肝脏的伤害，降压以防止因饮酒导致的血压上升，可见菊花是一味解酒护肝之良药。根据2017年卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》，本专利技术所采用的葛花、葛根、菊花、金银花、决明子、山楂及甘草等均为典型既可食用又可药用的药食同源性食品。而洛神花是可用于保健食品的药食同源性食品。“药食同源”即“医食同源，药食同根”，药食同源中药兼具了丰富的营养价值和药用价值，来源于天然，无任何毒副作用。本专利技术的优势在于不但能解酒护肝，养胃暖胃，还能起到安神作用。酒后饮用其他茶类会刺激肠胃，而本产品则完全不同。茶刺激肠胃的主要物质是茶碱和生物碱，而茯砖茶属于黑茶，是后发酵茶，它的刺激物通过长时间的酵化和众多有益于消化的微生物结合，已经变得温和，不会再刺激肠胃。同时茯砖茶中含有大量助消化的微生物能促进肠胃功能，是肠胃运动分解掉油脂类食物，排掉肠胃中的宿食，达到暖胃养胃、调节肠道的功效。与其他茶类相比，茯砖茶中咖啡碱含量大大降低，茶多糖、没食子酸含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、醛类化合物明显减少，而杂氧类化合物增加，所以能起到安神功效。本专利技术使用蜂蜜和木糖醇作为甜味剂。蜂蜜可以缓解醉酒后的头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛，解决了宿醉后的头疼头晕问题。木糖醇口感清凉，且本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有养胃护肝功能的解酒茶，其特征在于，包括如下质量份数的原料制备而成：茯砖茶20‑30份，葛花10‑15份，葛根8‑10份，洛神花5‑8份，菊花8‑10份，金银花4‑6份，决明子3‑5份，山楂4‑6份，红枣3‑5份，甘草1‑2份，蜂蜜1‑10份，甜度为饮料总质量的3.5‑4.5％。

【技术特征摘要】
1.一种具有养胃护肝功能的解酒茶，其特征在于，包括如下质量份数的原料制备而成：茯砖茶20-30份，葛花10-15份，葛根8-10份，洛神花5-8份，菊花8-10份，金银花4-6份，决明子3-5份，山楂4-6份，红枣3-5份，甘草1-2份，蜂蜜1-10份，甜度为饮料总质量的3.5-4.5％。2.如权利要求1所述的一种具有养胃护肝功能的解酒茶，其特征在于，包括如下质量份数的原料制备而成：茯砖茶20份，葛花10份，葛根8份，洛神花5份，菊花8份，金银花4份，决明子3份，山楂4份，红枣3份，甘草1份，蜂蜜1份，甜度为饮料总质量的3.5％。3.一种如权利要求1所述具有养胃护肝功能的解酒茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)按如下质量份称取原料清洗：茯砖茶20-30份，葛花10-15份，葛根8-10份，洛神花5-8份，菊花8-10份，金银花4-6份，决明子3-5份，山楂4-6份，红枣3-5份，甘草1-2份；(...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡文忠，王宇，管磬馨，姜爱丽，冯可，
申请(专利权)人：大连民族大学，
类型：发明
国别省市：辽宁,21