The invention belongs to the field of food antimicrobial preparation, in particular to the preparation method and application of a composite antimicrobial agent. The preparation method of the composite antimicrobial agent of the present invention is as follows: (1) preparation of the extract of Angelica sinensis: cleaning, shearing and drying the leaves of Angelica sinensis, soaking them in absolute ethanol, shaking and extracting them; then, the extract of Angelica sinensis is obtained by pulsed magnetic field treatment, filtration and concentration in pulsed magnetic field instrument; (2) preparation of the composite antimicrobial agent: extract of Angelica sinensis, double. Compound antimicrobial agents were prepared by mixing sodium acetate, riboflavin, polylysine hydrochloride and sterile distilled water. The compound antimicrobial agent is prepared by mixing the extract of Cymbidium sinense with sodium diacetate, ribenol, polylysine hydrochloride and sterile distilled water in a certain proportion, which can not only reduce the preparation cost of the composite antimicrobial agent, but also improve the antimicrobial performance of the composite antimicrobial agent. The composite antimicrobial agent prepared by the invention has good antimicrobial effect in the application of fruits, vegetables and meat.
【技术实现步骤摘要】
一种复合抗菌剂的制备方法及应用
本专利技术属于食品抗菌剂制备领域,具体涉及一种复合抗菌剂的制备方法及应用。
技术介绍
近些年,在市场上流通的抗菌剂种类繁多,然而大部分都含有有毒化学试剂,如次氯酸、过氧乙酸、戊二醛等,使用时存在一定的安全隐患。在这样的背景下,食品安全领域需要一种天然安全,并且具有广谱抗菌性的抗菌剂。墨角兰(Origanummajorana)为多年生草本,喜爱阳光充足、温暖湿润的环境,广泛分布于地中海地区。墨角兰气味芳香,带有甜松和柑橘的香味,是菜肴中常用的香辛料。茎和叶均含有挥发油,主要成分为百里香酚(Thymol)和香荆芥酚(Carvacrol)。此外,墨角兰其性温,味微苦,具有补气提神,驱毒健脾,止咳平喘,助消化,消胀气,解痉挛的作用。墨角兰天然安全无毒副作用,对各种食源性病原菌及院内感染病原菌均具有一定的抗菌性能,然而,墨角兰对部分细菌的抗菌性能较弱,如肉毒梭状芽孢杆菌,耐甲氧西林金黄色葡萄球菌。此外,通过传统水提法及醇提法获得的墨角兰提取物存在提取效率低,资源浪费严重,安全性能低等缺点。脉冲磁场技术是一种新型的破胞促提技术,具有温和、高效、无任何副作用的特点,用来提取墨角兰安全可靠,同时不会破坏墨角兰的有效成分。由于墨角兰生长环境及种植要求的约束,年产量少,获取成本高。因此,尝试制备一种复合抗菌剂,不仅可以降低成本,而且可以提高抗菌剂的抗菌性能,达到协同抗菌的效果。双乙酸钠是一种性质稳定、价格低廉的新型食品添加剂,被美国食品和药品管理局(FDA)定位安全物质,具有高效防霉、防腐、保鲜的功能;日柏醇为一种天然抗菌物质,提取自于贝壳、蟹 ...
【技术保护点】
1.一种复合抗菌剂的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)墨角兰提取物的制备:将墨角兰叶片清洗干净,剪切、烘干,加入无水乙醇浸泡,振摇浸提;然后置于脉冲磁场仪中进行脉冲磁场处理,过滤,浓缩,得到墨角兰提取物;(2)复合抗菌剂的制备:将墨角兰提取物,双乙酸钠,日柏醇,聚赖氨酸盐酸盐和无菌蒸馏水混合,得到复合抗菌剂。
【技术特征摘要】
1.一种复合抗菌剂的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)墨角兰提取物的制备:将墨角兰叶片清洗干净,剪切、烘干,加入无水乙醇浸泡,振摇浸提;然后置于脉冲磁场仪中进行脉冲磁场处理,过滤,浓缩,得到墨角兰提取物;(2)复合抗菌剂的制备:将墨角兰提取物,双乙酸钠,日柏醇,聚赖氨酸盐酸盐和无菌蒸馏水混合,得到复合抗菌剂。2.根据权利要求1所述的复合抗菌剂的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,所述振摇浸提的温度为25℃。3.根据权利要求1所述的复合抗菌剂的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,所述振摇浸提时间为24h。4.根据权利要求1所述的复合抗菌剂的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,所述脉...
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