一种春卷一体化生产设备的智能控制系统技术方案

本发明专利技术公开了一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，包括配菜预处理模块的现场设备包括配菜清洗装置、切配装置和加热装置；馅料制备模块的现场设备包括离心脱水装置、混合搅拌装置和杀菌消毒装置；面皮制备模块的现场设备包括打浆装置、醒浆装置和面皮机；春卷包制模块的现场设备包括自动上料装置、春卷成型机和油炸装置；控制系统，用于完成对每个模块及其现场设备的监控、管理和设置。本发明专利技术通过控制系统对每个模块的现场设备进行现场控制，配菜的预处理、馅料的制备、面皮的制备以及春卷的包制油炸的每一个步骤均为全自动操作，实现春卷工业化生产的全自动控制，大大提高了生产效率，可操作性强，产业化成本低。

【技术实现步骤摘要】
一种春卷一体化生产设备的智能控制系统
本专利技术涉及设备控制系统
，尤其涉及一种春卷一体化生产设备的智能控制系统。
技术介绍
现在速冻食品因其方便、种类多样且营养丰富而收到人们的广泛欢迎。其中春卷是我国民间著名小吃，源于北宋年代，至今已享誉海内外。然而，国内春卷的生产方法虽然多种多样，但是春卷的口感却有待改进，对于实现产业化发展也有待提高。因此，为了解决上述存在的问题，本专利技术特提供了一种新的技术方案。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供了一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，实现对春卷工业化生产的自动化控制和管理。本专利技术针对上述技术缺陷所采用的技术方案是：一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，包括配菜预处理模块、馅料制备模块、面皮制备模块、春卷包制模块和控制系统，其中：所述配菜预处理模块的现场设备包括配菜清洗装置、切配装置和加热装置，清洗装置清洗过后通过切配装置完成配菜的切碎和搭配，并通过加热装置进行过热处理；所述馅料制备模块的现场设备包括离心脱水装置、混合搅拌装置和杀菌消毒装置，离心脱水装置脱水沥干的配菜通过混合搅拌装置进行拌料，馅料拌匀后通过杀菌消毒装置进行处理；所述面皮制备模块的现场设备包括打浆装置、醒浆装置和面皮机，面粉通过打浆装置和醒浆装置制成浆状的面糊，待面皮机温度达到150-155℃后上浆制作面皮；所述春卷包制模块的现场设备包括自动上料装置、春卷成型机和油炸装置，制备好的馅料和面皮分别通过自动上料装置输送至春卷成型机，待春卷包制成型后通过油炸装置进行油炸处理；所述控制系统，用于完成对每个模块及其现场设备的监控、管理和设置。进一步地，所述配菜预处理模块包含的加热装置的后端配置有冷却装置。进一步地，所述面皮制备模块包含的春卷成型机的后端配置有整形装置。进一步地，所述油炸装置设置有定时器，完成油炸时间的定时设置。进一步地，所述定时器设置有中间时间对应春卷翻面的时间。本专利技术的有益效果是：本专利技术通过控制系统对每个模块的现场设备进行现场控制，配菜的预处理、馅料的制备、面皮的制备以及春卷的包制油炸的每一个步骤均为全自动操作，实现春卷工业化生产的全自动控制，大大提高了生产效率，可操作性强，产业化成本低。附图说明下面结合附图和具体实施方式对本专利技术作进一步详细描述。图1为本专利技术一种春卷一体化生产设备的智能控制系统的结构框图。1、配菜预处理模块，2、馅料制备模块，3、面皮制备模块，4、春卷包制模块，5、控制系统，11、配菜清洗装置，12、切配装置，13、加热装置，14、冷却装置，21、离心脱水装置，22、混合搅拌装置，23、杀菌消毒装置，31、打浆装置，32、醒浆装置，33、面皮机，41、自动上料装置，42、春卷成型机，43、油炸装置，44、整形装置。具体实施方式为了加深对本专利技术的理解，下面将结合实施例和附图对本专利技术作进一步详述，该实施例仅用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的保护范围的限定。如图1所示的一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，包括配菜预处理模块1、馅料制备模块2、面皮制备模块3、春卷包制模块4和控制系统5，配菜预处理模块1的现场设备包括配菜清洗装置11、切配装置12和加热装置12，清洗装置11清洗过后通过切配装置12完成配菜的切碎和搭配，并通过加热装置13进行过热处理；馅料制备模块2的现场设备包括离心脱水装置21、混合搅拌装置22和杀菌消毒装置23，离心脱水装置21脱水沥干的配菜通过混合搅拌装置22进行拌料，馅料拌匀后通过杀菌消毒装置23进行处理；面皮制备模块3的现场设备包括打浆装置31、醒浆装置32和面皮机33，面粉通过打浆装置31和醒浆装置32制成浆状的面糊，待面皮机33温度达到150-155℃后上浆制作面皮；春卷包制模块4的现场设备包括自动上料装置41、春卷成型机42和油炸装置43，制备好的馅料和面皮分别通过自动上料装置41输送至春卷成型机42，待春卷包制成型后通过油炸装置43进行油炸处理；控制系统5，用于完成对每个模块及其现场设备的监控、管理和设置。在本实施例中，配菜预处理模块1包含的加热装置13的后端配置有冷却装置14，在配菜过热处理后对其进行冷却，便于后续的脱水沥干操作。在本实施例中，春卷包制模块4包含的春卷成型机42的后端配置有整形装置44，使得春卷外形美观。在本实施例中，油炸装置43设置有定时器，完成油炸时间的定时设置，定时器设置有中间时间对应春卷翻面的时间，通过精确控制油炸、翻面时间的方式保证产品生产的均一性。本专利技术的有益效果是：本专利技术通过控制系统对每个模块的现场设备进行现场控制，配菜的预处理、馅料的制备、面皮的制备以及春卷的包制油炸的每一个步骤均为全自动操作，实现春卷工业化生产的全自动控制，大大提高了生产效率，可操作性强，产业化成本低。以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，对于本领域的技术人员来说，本专利技术可以有各种更改和变化。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，其特征在于：包括配菜预处理模块、馅料制备模块、面皮制备模块、春卷包制模块和控制系统，其中：所述配菜预处理模块的现场设备包括配菜清洗装置、切配装置和加热装置，清洗装置清洗过后通过切配装置完成配菜的切碎和搭配，并通过加热装置进行过热处理；所述馅料制备模块的现场设备包括离心脱水装置、混合搅拌装置和杀菌消毒装置，离心脱水装置脱水沥干的配菜通过混合搅拌装置进行拌料，馅料拌匀后通过杀菌消毒装置进行处理；所述面皮制备模块的现场设备包括打浆装置、醒浆装置和面皮机，面粉通过打浆装置和醒浆装置制成浆状的面糊，待面皮机温度达到150‑155℃后上浆制作面皮；所述春卷包制模块的现场设备包括自动上料装置、春卷成型机和油炸装置，制备好的馅料和面皮分别通过自动上料装置输送至春卷成型机，待春卷包制成型后通过油炸装置进行油炸处理；所述控制系统，用于完成对每个模块及其现场设备的监控、管理和设置。

【技术特征摘要】
1.一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，其特征在于：包括配菜预处理模块、馅料制备模块、面皮制备模块、春卷包制模块和控制系统，其中：所述配菜预处理模块的现场设备包括配菜清洗装置、切配装置和加热装置，清洗装置清洗过后通过切配装置完成配菜的切碎和搭配，并通过加热装置进行过热处理；所述馅料制备模块的现场设备包括离心脱水装置、混合搅拌装置和杀菌消毒装置，离心脱水装置脱水沥干的配菜通过混合搅拌装置进行拌料，馅料拌匀后通过杀菌消毒装置进行处理；所述面皮制备模块的现场设备包括打浆装置、醒浆装置和面皮机，面粉通过打浆装置和醒浆装置制成浆状的面糊，待面皮机温度达到150-155℃后上浆制作面皮；所述春卷包制模块的现场设备包括自动上料装置、春卷成型机和油炸装置，制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：卞其忠，
申请(专利权)人：太仓旺泰净化设备有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32