The utility model relates to the technical field of meat floss production, in particular to a stir-fried meat floss utensil, which comprises a shovel face, a shovel handle and a handle sleeve. The shovel face is connected with a shovel handle. The handle sleeve is arranged at one end of the shovel handle far from the shovel face. A plurality of spring columns are arranged at the top of the shovel face, a connecting plate is arranged at the bottom of the connecting plate, and a plurality of screws are arranged at the bottom of the shovel handle. Through the shovel surface, the shovel handle is sliding connected with a second connecting rod, the bottom of the second connecting rod is connected with a first connecting rod, the first connecting rod is opposite to the connecting plate, the top of the second connecting rod is connected with a clamp block, the bottom of the handle sleeve is provided with a clamp slot, and the clamp slot is fit with the interference of the clamp block. The device is easy to use and has two modes. The first mode is to stir-fry meat loose, push the clamp, make the first connecting rod withstand the downward pressure of the connecting plate, the screw extends out the bottom of the shovel face, and then stir-fry and rub the meat loose through the screw; the second mode is the conventional mode, pull back the clamp block, the bottom of the screw is even with the shovel face. Use of normal spatula.
【技术实现步骤摘要】
一种炒肉松器具
本技术涉及肉松生产
,尤其涉及一种炒肉松器具。
技术介绍
肉松是我国著名的特产,其制备工艺流程为煮制、撇油、调味,收汤、炒松、搓松,其中的关键操作工序是炒松和搓松。工业生产中使用专用的炒松机和搓松机设备分别来完成这两道工艺,而在实验室和餐饮行业,因为需求量和成本原因,只能用锅铲和炒锅来完成。但是,仅用普通锅铲很难做出肌肉纤维明显蓬松状的肉松。因此,如何在降低成本的前提下,设计出一套用于小量炒制优质肉松的器具,是个亟待解决的问题。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有技术中存在普通锅铲很难做出肌肉纤维明显蓬松状的肉松的缺点,而提出的一种炒肉松器具。为了实现上述目的,本技术采用了如下技术方案:设计一种炒肉松器具,包括铲面、铲柄和柄套,所述铲面与铲柄连接,所述柄套套设于铲柄远离铲面一端,所述铲面顶部设有多个弹簧柱,所述弹簧柱顶部设有连接板,所述连接板底部设有多个螺钉,所述螺钉底部贯穿铲面;所述铲柄上滑动连接有第二连接杆,所述第二连接杆底部连接有第一连接杆,所述第一连接杆与连接板相抵,所述第二连接杆顶部连接有卡块,所述柄套底部设有卡槽,所述卡槽与卡块过盈配合。优选的,所述弹簧柱包括上柱、下柱和弹簧,所述上柱与连接板连接,所述下柱与铲面连接,所述上柱插设于下柱内,所述上柱与下柱之间连接有弹簧。优选的,所述上柱底部设有第二限位环,所述下柱顶部设有第一限位环。优选的,所述铲柄顶部设有供第二连接杆滑动的滑槽。优选的,所述铲面与铲柄之间的夹角为45度,所述第一连接杆与第二连接杆之间的夹角为30度。本技术提出的一种炒肉松器具,有益效果在于:该装置使用方便,具 ...
【技术保护点】
1.一种炒肉松器具,包括铲面(1)、铲柄(6)和柄套(8),所述铲面(1)与铲柄(6)连接,所述柄套(8)套设于铲柄(6)远离铲面(1)一端,其特征在于,所述铲面(1)顶部设有多个弹簧柱(2),所述弹簧柱(2)顶部设有连接板(3),所述连接板(3)底部设有多个螺钉(4),所述螺钉(4)底部贯穿铲面(1);所述铲柄(6)上滑动连接有第二连接杆(7),所述第二连接杆(7)底部连接有第一连接杆(5),所述第一连接杆(5)与连接板(3)相抵,所述第二连接杆(7)顶部连接有卡块(71),所述柄套(8)底部设有卡槽(81),所述卡槽(81)与卡块(71)过盈配合。
【技术特征摘要】
1.一种炒肉松器具,包括铲面(1)、铲柄(6)和柄套(8),所述铲面(1)与铲柄(6)连接,所述柄套(8)套设于铲柄(6)远离铲面(1)一端,其特征在于,所述铲面(1)顶部设有多个弹簧柱(2),所述弹簧柱(2)顶部设有连接板(3),所述连接板(3)底部设有多个螺钉(4),所述螺钉(4)底部贯穿铲面(1);所述铲柄(6)上滑动连接有第二连接杆(7),所述第二连接杆(7)底部连接有第一连接杆(5),所述第一连接杆(5)与连接板(3)相抵,所述第二连接杆(7)顶部连接有卡块(71),所述柄套(8)底部设有卡槽(81),所述卡槽(81)与卡块(71)过盈配合。2.根据权利要求1所述的一种炒肉松器具,其特征在于,所述弹...
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