一种营养丰富，对虚劳咳嗽等具有保健功能及治疗作用甜点制造技术

本发明专利技术涉及一种甜点；本发明专利技术提供了一种营养丰富，对虚劳咳嗽等具有保健功能及治疗作用甜点，其技术方案是：包括以下重量份的原料：银耳粉15‑60、低筋面粉110‑130、牛奶70‑90、泡打粉2‑4、蛋白160‑200、蛋黄60‑80、细砂糖20‑50，酒石酸氢钾0.03‑0.05。本发明专利技术增添了一种清醇的甜点新口味；银耳营养丰富，对虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等具有治疗作用，强化了甜点的营养保健功能。

A kind of nutritious, coughing and other health care and therapeutic desserts.

【技术实现步骤摘要】
一种营养丰富，对虚劳咳嗽等具有保健功能及治疗作用甜点
本专利技术涉及一种甜点，尤其是一种配用银耳制成的甜点。
技术介绍
甜点是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种食物。甜点的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。随着人们生活水平的提高，现有的口味单一的甜点及其营养保健功能满足不了人们的需求。银耳补气养阴，润肺止咳，清热利湿；具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。银耳营养丰富，对虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等具有治疗作用，强化了甜点的营养保健功能。
技术实现思路
为了解决现有技术问题，本专利技术的目的是提供了一种营养丰富，对虚劳咳嗽等具有保健功能及治疗作用甜点。技术方案：一种营养丰富，对虚劳咳嗽等具有保健功能及治疗作用甜点，包括以下重量份的原料：银耳粉15-60、低筋面粉110-130、牛奶70-90、泡打粉2-4、蛋白160-200、蛋黄60-80、细砂糖20-50，酒石酸氢钾0.03-0.05。优选方案为：银耳粉25、低筋面粉120、牛奶80、泡打粉2.5、蛋白180、蛋黄70、细砂糖30、酒石酸氢钾0.04。制备过程：1、蛋白加入适量酒石酸氢钾，将白糖分3次加入，用打蛋器中速均匀搅打至湿性发泡；2、用打蛋器中速搅打蛋黄，再将蛋黄液与银耳粉、低筋面粉和泡打粉拌匀；3、将以上所有面糊混合均匀做成蛋糊；将蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫；4、烤箱150度预热后，以烤盘盛托蛋糊，设温度150-180度，烘烤时间为30-55分钟，冷却后取出即可。本专利技术的有益效果是：1、增添了一种清醇的甜点新口味；2、银耳营养丰富，对虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等具有治疗作用，强化了蛋糕的营养保健功能。具体实施方法一种营养丰富，对虚劳咳嗽等具有保健功能及治疗作用甜点，包括以下重量份的原料：银耳粉25、低筋面粉120、牛奶80、泡打粉2.5、蛋白180、蛋黄70、细砂糖30，酒石酸氢钾0.04。制备过程：1、蛋白加入适量酒石酸氢钾，将白糖分3次加入，用打蛋器中速均匀搅打至湿性发泡；2、用打蛋器中速搅打蛋黄，再将蛋黄液与银耳粉、低筋面粉和泡打粉拌匀；3、将以上所有面糊混合均匀做成蛋糊；将蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫；4、烤箱150度预热后，以烤盘盛托蛋糊，设温度170度，烘烤时间为30分钟，冷却后取出即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养丰富，对虚劳咳嗽等具有保健功能及治疗作用甜点，其特征是：包括以下重量份的原料—银耳粉15‑60、低筋面粉110‑130、牛奶70‑90、泡打粉2‑4、蛋白160‑200、蛋黄60‑80、细砂糖20‑50，酒石酸氢钾0.03‑0.05。

【技术特征摘要】
1.一种营养丰富，对虚劳咳嗽等具有保健功能及治疗作用甜点，其特征是：包括以下重量份的原料—银耳粉15-60、低筋面粉110...

【专利技术属性】
技术研发人员：俞梦，
申请(专利权)人：新昌县儒岙镇老五食品厂，
类型：发明
国别省市：浙江,33