The utility model discloses a device for the fermentation of wine, including the pit, the pit is arranged at the top of pit mud, the pit top left inlet pipe, the inlet pipe is provided with an air inlet valve, the air inlet pipe located at the bottom of pit is arranged on the side wall of the connecting pipe, the connecting the tube is arranged on the end of the riser, the riser is mounted at the top of the inlet valve, the riser outlet valve is installed at the bottom of the pit, the right side wall is arranged at the top of the exhaust pipe, the pit in the middle position of the right side wall is provided with an electronic thermometer, the right side of the pit in the bottom through a discharge the tube, the pit inside wall is provided with a heating resistance wire layer, pits the outer wall is provided with a display screen and a barometer. The utility model has the advantages of novel structure, real-time monitoring of the temperature in the cellar of electronic thermometer, pressure gauge pressure monitoring by changes in pits, when the fermentation in pits, the need to remove the sample, will not undermine the overall structure, has very high practicability.
【技术实现步骤摘要】
一种用于酿酒的发酵设备
本技术涉及酿酒
,具体为一种用于酿酒的发酵设备。
技术介绍
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。我国传统白酒是以粮食为原料,曲药为糖化发酵剂,窖池为发酵载体,经过数天甚至数月的发酵,经蒸馏得到的含有一定酒精的饮品,其在具体生产中以窖池和酒醅为基础,在无氧的条件下,环境微生物、曲药微生物以及窖池中的微生物在酒醅的固、气、液三相界面发生复杂的能量代谢反应,现有的酿酒的发酵设备功能单一,无法实现实时监测效果,而且取出部分样品时,容易破坏整体结构,比较麻烦。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种用于酿酒的发酵设备,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种用于酿酒的发酵设备,包括窖池,所述窖池顶部设有封窖泥,所述封窖泥顶部覆盖有薄膜,所述窖池左侧顶部设有进气管,所述进气管上设有进气阀门,所述进气管底部位于窖池侧壁上设有连管,所述连管端部设有立管,所述立管顶部安装有进料阀,所述立管底部安装有出料阀,所述窖池右侧壁顶部设有排气管,所述窖池内右侧壁中间位置设有电子温度计,所述窖池内底部右侧贯穿有出料管,所述出料管端部也安装有立管,且立管上设有放料阀,所述窖池内侧壁设有加热电阻丝层,所述窖池外侧壁设有显示屏和气压表。优选的,所述进气管端部安装有法兰,且法兰上设有螺栓孔。优选的,所述排气管上设有防尘滤网和出气阀。优选的,所述进气管和出料管底部均设有筛网。优选的,所述出料管连接处的立管上的放料阀数量为2个,且对称设置。优选的,所述封窖泥和薄膜均设置为圆弧状。与 ...
【技术保护点】
一种用于酿酒的发酵设备,包括窖池(1),其特征在于:所述窖池(1)顶部设有封窖泥(2),所述封窖泥(2)顶部覆盖有薄膜(3),所述窖池(1)左侧顶部设有进气管(4),所述进气管(4)上设有进气阀门(5),所述进气管(4)底部位于窖池(1)侧壁上设有连管(7),所述连管(7)端部设有立管(8),所述立管(8)顶部安装有进料阀(9),所述立管(8)底部安装有出料阀(10),所述窖池(1)右侧壁顶部设有排气管(11),所述窖池(1)内右侧壁中间位置设有电子温度计(13),所述窖池(1)内底部右侧贯穿有出料管(14),所述出料管(14)端部也安装有立管(8),且立管(8)上设有放料阀(16),所述窖池(1)内侧壁设有加热电阻丝层(17),所述窖池(1)外侧壁设有显示屏(19)和气压表(20)。
【技术特征摘要】
1.一种用于酿酒的发酵设备,包括窖池(1),其特征在于:所述窖池(1)顶部设有封窖泥(2),所述封窖泥(2)顶部覆盖有薄膜(3),所述窖池(1)左侧顶部设有进气管(4),所述进气管(4)上设有进气阀门(5),所述进气管(4)底部位于窖池(1)侧壁上设有连管(7),所述连管(7)端部设有立管(8),所述立管(8)顶部安装有进料阀(9),所述立管(8)底部安装有出料阀(10),所述窖池(1)右侧壁顶部设有排气管(11),所述窖池(1)内右侧壁中间位置设有电子温度计(13),所述窖池(1)内底部右侧贯穿有出料管(14),所述出料管(14)端部也安装有立管(8),且立管(8)上设有放料阀(16),所述窖池(1)内侧壁设有加热电阻丝层(17),所述窖池(...
【专利技术属性】
技术研发人员:严士昌,胡蓉,
申请(专利权)人:江西省百花仙酒业有限公司,
类型:新型
国别省市:江西,36
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