一种荷叶茶的制作方法技术

编号:201610045268 阅读:307 评论( 0 )

本发明专利技术公开了一种荷叶茶的制作方法,涉及茶叶加工技术领域,包括以下步骤:(1)采荷叶;(2)荷叶清洗、切丝;(3)杀青;(4)烘焙荷叶;(5)揉捻荷叶;(6)提香荷叶茶;(7)与毛尖调配、包装。本发明专利技术方法操作简单方便,其制成品由全天然成分组成,并将荷叶与毛尖配伍,其茶香气馥郁、口感醇厚,适宜长期饮用。

Method for making lotus leaf tea

The invention discloses a manufacturing method of a lotus leaf tea, relates to the technical field of tea processing, which comprises the following steps: (1) mining lotus; (2) cleaning, lotus leaf shred; (3) fixing; (4) baked lotus leaf; (5) rolling leaf; (6) extracting lotus leaf tea (7) packaging; with hair tip, deployment. The operation of this method is simple and convenient, its manufactured goods from all natural ingredients, and the compatibility of lotus leaf and the tea Maojian tea, aroma fragrance, mellow taste, suitable for long-term drinking.

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1 技术实现步骤摘要

一种荷叶茶的制作方法
本专利技术涉及一种荷叶茶的制作方法,属于茶叶加工

技术介绍
随着人们生活水平的提高,现代人肥胖的比例越来越高。肥胖不仅影响人的气质,更对人们的身心健康有着重要的影响。肥胖已经成为了一件令都市人最为头疼的事情,据统计,全国大约有三分之一的成年人体重超过正常标准。毫无疑问,肥胖将会极大程度地影响人们的健康,因此这个问题已经受到了来自于全社会越来越多的重视。荷叶为多年水生草本植物莲的叶片,根和叶有单纯利尿、通便的作用,其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。荷叶还具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。虽然人们可以直接用荷叶泡茶,但是未经过处理的荷叶不能最好的发挥其功效,而且冲饮不便。
技术实现思路
为了解决上述问题,本专利技术公开了一种荷叶茶的制作方法,操作简单方便,其制成品由全天然成分组成,并将荷叶与毛尖配伍,其茶香气馥郁、口感醇厚,适宜长期饮用。本专利技术所述的一种荷叶茶的制作方法,包括如下步骤:(1)采荷叶:采用6月至7月间出水6天以内的鲜嫩荷叶,6点之前采摘,要求无虫蛀、无黄叶;(2)荷叶清洗、切丝:将新鲜荷叶洗净晾干,切成2-5cm长、0.5-1cm宽的叶片;(3)杀青:用100℃蒸汽杀青叶片,用时40-50s,形成蒸青叶,该蒸青叶含水率为65%-85%;(4)烘焙荷叶:烘去蒸青叶叶表过多水分,使叶条卷缩,便于揉捻,所用烘叶机的排气口温度为40-50℃,用时15-20min,使叶面失去光泽,重量减少15%-25%;(5)揉捻荷叶:把杀青完成后的荷叶放入揉茶机上进行揉捻,转速控制在55-60r/min,时间20-40min;(6)提香荷叶茶:用时20-40min,干燥温度为50-65℃,蒸发叶内剩余水分,烘焙至含水率为3%-8%;(7)与毛尖调配、包装:选用毛尖茶与荷叶茶进行调配,毛尖茶占调配茶的重量百分比为5%-40%,然后包装入库即可。本专利技术的有益效果是:本专利技术方法操作简单方便,其制成品由全天然成分组成,并将荷叶与毛尖配伍,其茶香气馥郁、口感醇厚,适宜长期饮用。具体实施方式实施例一:一种荷叶茶的制作方法,包括如下步骤:(1)采荷叶:采用6月至7月间出水6天以内的鲜嫩荷叶,6点之前采摘,要求无虫蛀、无黄叶;(2)荷叶清洗、切丝:将新鲜荷叶洗净晾干,切成3cm长、0.5cm宽的叶片;(3)杀青:用100℃蒸汽杀青叶片,用时40s,形成蒸青叶,该蒸青叶含水率为70%;(4)烘焙荷叶:烘去蒸青叶叶表过多水分,使叶条卷缩,便于揉捻,所用烘叶机的排气口温度为40℃,用时15min,使叶面失去光泽,重量减少15%;(5)揉捻荷叶:把杀青完成后的荷叶放入揉茶机上进行揉捻,转速控制在55r/min,时间35min;(6)提香荷叶茶:用时25min,干燥温度为50℃,蒸发叶内剩余水分,烘焙至含水率为5%;(7)与毛尖调配、包装:选用毛尖茶与荷叶茶进行调配,毛尖茶占调配茶的重量百分比为25%,然后包装入库即可。实施例二:一种荷叶茶的制作方法,包括如下步骤:(1)采荷叶:采用6月至7月间出水6天以内的鲜嫩荷叶,6点之前采摘,要求无虫蛀、无黄叶;(2)荷叶清洗、切丝:将新鲜荷叶洗净晾干,切成4cm长、1cm宽的叶片;(3)杀青:用100℃蒸汽杀青叶片,用时50s,形成蒸青叶,该蒸青叶含水率为80%;(4)烘焙荷叶:烘去蒸青叶叶表过多水分,使叶条卷缩,便于揉捻,所用烘叶机的排气口温度为50℃,用时20min,使叶面失去光泽,重量减少25%;(5)揉捻荷叶:把杀青完成后的荷叶放入揉茶机上进行揉捻,转速控制在60r/min,时间40min;(6)提香荷叶茶:用时40min,干燥温度为65℃,蒸发叶内剩余水分,烘焙至含水率为4%;(7)与毛尖调配、包装:选用毛尖茶与荷叶茶进行调配,毛尖茶占调配茶的重量百分比为30%,然后包装入库即可。本文档来自技高网...【详细说明在详细技术资料中】

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2 技术保护点

一种荷叶茶的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)采荷叶:采用6月至7月间出水6天以内的鲜嫩荷叶,6点之前采摘,要求无虫蛀、无黄叶;(2)荷叶清洗、切丝:将新鲜荷叶洗净晾干,切成2‑5cm长、0.5‑1cm宽的叶片;(3)杀青:用100℃蒸汽杀青叶片,用时40‑50s,形成蒸青叶,该蒸青叶含水率为65%‑85%;(4)烘焙荷叶:烘去蒸青叶叶表过多水分,使叶条卷缩,便于揉捻,所用烘叶机的排气口温度为40‑50℃,用时15‑20min,使叶面失去光泽,重量减少15%‑25%;(5)揉捻荷叶:把杀青完成后的荷叶放入揉茶机上进行揉捻,转速控制在55‑60r/min,时间20‑40min;(6)提香荷叶茶:用时20‑40min,干燥温度为50‑65℃,蒸发叶内剩余水分,烘焙至含水率为3%‑8%;(7)与毛尖调配、包装:选用毛尖茶与荷叶茶进行调配,毛尖茶占调配茶的重量百分比为5%‑40%,然后包装入库即可。

3 技术保护范围摘要

1.一种荷叶茶的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)采荷叶:采用6月至7月间出水6天以内的鲜嫩荷叶,6点之前采摘,要求无虫蛀、无黄叶;(2)荷叶清洗、切丝:将新鲜荷叶洗净晾干,切成2-5cm长、0.5-1cm宽的叶片;(3)杀青:用100℃蒸汽杀青叶片,用时40-50s,形成蒸青叶,该蒸青叶含水率为65%-85%;(4)烘焙荷叶:烘去蒸青叶叶表过多水分,使叶条卷缩,便于揉捻,所用烘叶机的排气口温度...

4 专利技术属性

发明(设计)人:苏庭照
申请(专利权)人:广西贵港市港南区鸿德源铁皮石斛种植农民专业合作社
专利类型:发明
专利号:201610045268
国别省市:广西,45

5 专利技术项目评估

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6 相关技术资料

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