【技术实现步骤摘要】
分馅器
本专利技术属于食品加工
,具体涉及一种可以同时进行搅拌、捣碎及分馅操作的分馅器。
技术介绍
现有馅类食品机械中,分馅结构较为简单,没有严格的截分机构或称重机构,导致分馅重量相差较大,影响成本重量和最终口感,同时,分馅结构基本采取直孔挤出,其路线短,容量小,导致设备体积大,影响制作成本。
技术实现思路
有鉴于此,本专利技术的目的在于提供一种可精确分馅、容量大的分馅器。为达到上述目的,本专利技术之一提供如下技术方案:分馅器,包括具有储料腔的储料内筒、套接在储料内筒外表面的密封外筒和设置在储料内筒与密封外筒之间的螺旋储料通道,所述储料内筒的筒壁上设置有多个连通螺旋储料通道与储料腔连通的出馅孔,还包括一一对应设置在任一螺旋储料通道出口处的切分机构。进一步,所述切分机构包括切刀和切刀驱动气缸,所述切刀驱动气缸通过固定座固定在外筒上。进一步,还包括插入储料内筒内可完全封闭所述出陷孔的隔料筒。进一步,还包括设置在储料腔开口端的密封盖板。本专利技术的有益效果在于:本专利技术通过螺旋储料通道将馅体分成有固定截面积的馅流,并通过储料腔内相同挤压力作用使馅流流速一致,从而确保流量相同,在此基础上,通过切分机构的精确切分,使每一份馅体的重量完全一致,最终实现精确分馅。同时,本专利技术通过将储料通道设置为螺旋结构,可增加通道长度,从而增加储料容量,利于缩小设备体积,降低制作成本。另外,本专利技术在内筒设置储料腔、在内筒壁设置出馅孔,同时又可在储料腔内设置捣碎器,将捣碎、搅拌和分馅功能集成,使结构进一步简洁,体积更小。本专利技术的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说 ...
【技术保护点】
分馅器,其特征在于:包括具有储料腔的储料内筒、套接在储料内筒外表面的密封外筒和设置在储料内筒与密封外筒之间的螺旋储料通道,所述储料内筒的筒壁上设置有多个连通螺旋储料通道与储料腔连通的出馅孔,还包括一一对应设置在任一螺旋储料通道出口处的切分机构。
【技术特征摘要】
1.分馅器,其特征在于:包括具有储料腔的储料内筒、套接在储料内筒外表面的密封外筒和设置在储料内筒与密封外筒之间的螺旋储料通道,所述储料内筒的筒壁上设置有多个连通螺旋储料通道与储料腔连通的出馅孔,还包括一一对应设置在任一螺旋储料通道出口处的切分机构。2.根据权利要求1所述...
【专利技术属性】
技术研发人员:李念,
申请(专利权)人:重庆念记食品有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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