一种智能烹饪控制方法技术

本发明专利技术涉及一种智能烹饪控制方法，所述方法应用于冰箱，获取待回锅食材信息；根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺；根据所述烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数；发送所述运行参数至所述烹饪相关设备。此外，还提供了一种应用于烹饪设备的智能烹饪控制方法。采用本技术方案能够避免对待回锅食材烹饪时采用食材原料烹饪时的烹饪工艺而导致食材营养的大量流失，甚至可能造成回锅食材烹制失败而造成浪费。

Intelligent cooking control method

The invention relates to an intelligent cooking control method, the method is applied in the refrigerator, to get back the ingredients according to the information; to return information to determine the food cooking technology; according to the cooking process determining operating parameters of cooking equipment; sending the operating parameters to the cooking equipment. In addition, an intelligent cooking control method for cooking equipment is also provided. The technical scheme can avoid cooking ingredients when cooking to skillet and cook the food materials in a huge loss of nutritional ingredients, and may even cause failure caused by waste skillet ingredients.

【技术实现步骤摘要】
一种智能烹饪控制方法
本专利技术涉及智能家电领域，尤其涉及一种智能烹饪控制方法。
技术介绍
现有的烹饪系统中，都是根据用户预先选择好菜谱，然后根据菜谱所对应的烹饪工艺对食材原料进行烹饪加工。然而，其烹饪对象是食材原料，更加具体的说是对生食材烹饪加热至熟蔬菜的过程。但在实际生活中，往往无法精确控制每次烹饪的菜量，导致无法食用完，尤其是有些地域的某些节日（如春节），还有风俗需要特意将吃剩的食材存储起来留到下次食用，在下次食用前又需要对其进行再次回锅烹饪处理，以便消除其存储过程中产生的细菌，但若采用原先的烹饪工艺，容易造成对食材的过度烹饪而造成营养大量流失。
技术实现思路
本专利技术的目的在于至少部分解决上述技术问题，提供一种针对回锅食材的烹饪控制方法，具体为根据获取到的待回锅食材信息确定相应的烹饪工艺以及烹饪相关设备的运行参数。本专利技术采用的技术方案如下：一种智能烹饪控制方法，应用于冰箱，所述方法包括：获取待回锅食材信息；根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺；根据所述烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数；发送所述运行参数至所述烹饪相关设备。进一步的，在发送所述运行参数至所述烹饪相关设备步骤前，所述方法还包括：接收所述烹饪相关设备发送的所述待回锅食材信息下锅检测信号。进一步的，所述待回锅食材信息包括待回锅食材的名称、存储期限、重量。进一步的，根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺包括：获取用户的饮食信息和烹饪设备信息；根据回锅食材信息、饮食信息和烹饪设备信息确定烹饪工艺。进一步的，获取待回锅食材信息还包括：获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录；根据所述烹饪菜谱的历史记录确定待回锅食材信息。进一步的，获取用户的饮食信息包括：获取用户的身份信息；根据用户的身份信息获取用户的饮食信息。进一步的，通过冰箱或第三方设备的体征信息传感器获取用户的身份信息。进一步的，所述冰箱上设有图像识别装置，在识别的食材名称置信度小于预设阈值时获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录。此外，还提供了一种烹饪控制方法，应用于烹饪设备，包括：获取待回锅食材信息并发送所述待回锅食材信息至冰箱；接收所述冰箱生成的所述待回锅食材运行参数；所述烹饪设备根据所述待回锅食材运行参数运行。采用上述技术方案的有益效果是：1.根据获取到的待回锅食材信息确定烹饪工艺，而且还根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数，不仅能够避免对待回锅食材烹饪时采用食材原料烹饪时的烹饪工艺而导致食材营养的大量流失，甚至可能造成回锅食材烹制失败而造成浪费，而且由于大多数回锅食材的烹饪时间较原料烹饪短、火力较原料烹饪小，根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数能够大大减少能源的浪费。2.根据用户的饮食信息和用户家庭中拥有的烹饪设备信息以及待回锅食材信息确定烹饪工艺，从而能够根据用户家庭中拥有的烹饪设备的情况确定符合用户喜好的待回锅食材最佳烹饪工艺，使得即便是回锅食材仍然能够制作出符合用户喜好的口感，提升用户的体验，减少食材的浪费。3.在获取待回锅食材信息的过程中，还根据在预设时间段内用户选择使用的烹饪菜谱的历史记录进行辅助确定待回锅食材的种类，尤其是针对在冰箱上设置的图像识别装置的情形，在识别的食材名称置信度小于预设阈值时获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录，从而能够避免待回锅食材识别不准确而导致烹饪工艺或者烹饪相关设备运行参数不合适的问题。附图说明图1是本专利技术第一方面实施例控制流程图；图2是本专利技术第一方面实施例的实施环境示意图；图3是本专利技术第一方面实施例的改进实施方式控制流程图；图4是本专利技术第二方面实施例的控制流程图；图5是本专利技术第三方面实施例的智能烹饪控制装置结构示意图。具体实施方式为了进一步说明本专利技术技术方案，下面通过具体实施方式并结合附图对本专利技术
技术实现思路
进行解释说明，以便突出本专利技术的技术效果。如图1、图2所示，根据本专利技术公开的第一方面实施例中公开了一种烹饪控制方法所涉及的实施环境的示意图，该实施环境至少包括冰箱10，所述方法包括：获取待回锅食材信息；根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺；根据所述烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数；发送所述运行参数至所述烹饪相关设备。具体的，该实施环境还包括烹饪相关设备，可选的，所述烹饪相关设备包括但不限于油烟机20、电磁炉30、电炖锅40、电蒸锅50，所述冰箱10、油烟机20、电磁炉30、电炖锅40与电蒸锅50之间可以通过有线网络方式或者无线网络方式（包括WIFI、蓝牙等）建立通讯连接，并连接之后进行信息交互，如图2所示。需要说明的是，所述待回锅食材是指已经过初次烹饪，至少可以直接食用的食材。优选的，所述待回锅食材是指在过去的用餐时间中未食用完的食材，包括米饭。所述烹饪工艺包括选用的烹饪方式（如煎、炒、炖、炸等）、烹饪设备，在烹饪过程中是否需要添加水或其他食材以及添加的量等，所述烹饪相关设备的运行参数包括烹饪火力、烹饪时间、工作等。进一步的，在发送所述运行参数至所述烹饪相关设备步骤前，所述方法还包括：接收所述烹饪相关设备发送的所述待回锅食材信息下锅检测信号。具体的，所述下锅检测信号是通过设在烹饪相关设备上的设置的传感器、操作检测装置等装置获得的。如此，当所述待回锅食材确定的烹饪工艺中包括至少两种不同的烹饪工艺，在所述至少两种不同的烹饪工艺中，选用的是两种不同的烹饪相关设备时，可以根据实际选用的烹饪相关设备自动匹配确定烹饪工艺，减少用户的手动操作选择，提升用户使用体验。此外，还能够避免用户对该待回锅食材不进行烹饪情形（包括丢弃或者直接冷食）的设备之间数据传输，减少数据资源的浪费。进一步的，所述待回锅食材信息包括待回锅食材的名称、存储期限、重量。下面进行举例对上述技术方案进行说明：以红烧肉为例，在准备晚餐时，获知所述待回锅食材是中午吃剩的红烧肉，其重量250g，那么，在获取到该红烧肉信息后确定该红烧肉的烹饪工艺是加55g水，需要使用小火工作模式烹饪，具体为使用电磁炉，采用200W功率加热5分钟，同时，油烟机在第3分钟开启小风量工作模式。但是，假如所述红烧肉是前一天中午吃剩的，由于存储时间较长，其在存储过程中可能产生较多的细菌，那么其可能需要采用500W的功率加热6分钟，而油烟机可能需要在第2分钟时开启小风量工作模式。以油炸鱼为例，在准备晚餐时，获知所述待回锅食材是中午吃剩的油炸鱼，因为鱼肉重新烹调容易造成又老又硬，难以入口，因此确定对该油炸鱼进行红烧，具体可以加入彩椒、胡萝卜等食材，以酱油和糖调味，并使用电炖锅的鱼肉工作模式进行红烧烹制。如此，根据获取到的待回锅食材信息确定烹饪工艺，而且还根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数，不仅能够避免对待回锅食材烹饪时采用食材原料烹饪时的烹饪工艺而导致食材营养的大量流失，甚至可能早成回锅食材烹制失败而造成浪费，而且由于大多数回锅食材的烹饪时间较原料烹饪短、火力较原料烹饪小，根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数能够大大减少能源的浪费。进一步的，根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺包括：获取用户的饮食信息和烹饪设备信息；根据回锅食材信息、饮食信息和烹饪设备信息确定烹饪工艺。根据用户的饮食信息和用户家庭中拥有的烹饪设备信息以及待回锅食材信息确定烹饪工艺，从而能够根据用户家庭中拥有的烹饪设备的情况确定符合用户喜好的待回锅食材最佳烹饪工本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种智能烹饪控制方法，其特征在于，应用于冰箱，所述方法包括：获取待回锅食材信息；根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺；根据所述烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数；发送所述运行参数至所述烹饪相关设备。

【技术特征摘要】
1.一种智能烹饪控制方法，其特征在于，应用于冰箱，所述方法包括：获取待回锅食材信息；根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺；根据所述烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数；发送所述运行参数至所述烹饪相关设备。2.根据权利要求1所述智能烹饪控制方法，其特征在于，在发送所述运行参数至所述烹饪相关设备步骤前，所述方法还包括：接收所述烹饪相关设备发送的所述待回锅食材信息下锅检测信号。3.根据权利要求1所述智能烹饪控制方法，其特征在于，所述待回锅食材信息包括待回锅食材的名称、存储期限、重量。4.根据权利要求1所述智能烹饪控制方法，其特征在于，根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺包括：获取用户的饮食信息和烹饪设备信息；根据回锅食材信息、饮食信息和烹饪设备信息确定烹饪工艺。5.根据权利要求1或2或3或4中任意一项所述智能烹饪控制方...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，乔中义，朱广，方东，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37