一种新型装馅设备制造技术

技术编号:15310250 阅读:22 留言:0更新日期:2017-05-15 17:49
本发明专利技术公开了一种新型装馅设备,属于食品加工技术领域,包括机架和输送带,以及捣碎分馅集成系统和装馅系统,所述捣碎分馅集成系统包括具有储料腔的储料内筒、可在储料腔全长范围工作的捣碎器、套接在储料内筒外表面的密封外筒和设置在储料内筒与密封外筒之间的螺旋储料通道,所述储料内筒的筒壁上设置有多个连通螺旋储料通道与储料腔连通的出馅孔。本发明专利技术通过螺旋储料通道将馅体分成有固定截面积的馅流,并通过储料腔内相同挤压力作用使馅流流速一致,从而确保流量相同,在此基础上,通过切分机构的精确切分,使每一份馅体的重量完全一致,最终实现精确分馅。

A new filling equipment

The invention discloses a novel stuffing device, which belongs to the field of food processing technology, which comprises a frame and a conveying belt, and mashed stuffed stuffing dividing system and integrated system, the integrated system includes a stuffing mashed into a storage cavity of the inner cylinder, the material storage in the storage cavity length of masher, the material storage is sheathed on the outer surface of the inner cylinder sealing the outer cylinder and the inner cylinder is arranged in the material storing and sealing the outer cylinder between the spiral storage channel, cylinder wall of the storage cylinder is provided with a plurality of connected spiral storage channel and a storage cavity communicated with a filling hole. The present invention through the spiral storage channel stuffing body into a fixed cross-sectional area of the filling flow, and through the material storage cavity of the same pressure make the filling flow, so as to ensure the same flow, on this basis, through the precise segmentation segmentation mechanism, make each filling body weight completely consistent, and ultimately accurate filling.

【技术实现步骤摘要】
一种新型装馅设备
本专利技术属于食品加工
,具体涉及一种可以同时进行搅拌、捣碎及分馅操作的新型装馅设备。
技术介绍
现有馅类食品机械中,分馅结构较为简单,没有严格的截分机构或称重机构,导致分馅重量相差较大,影响成本重量和最终口感,同时,分馅结构基本采取直孔挤出,其路线短,容量小,导致设备体积大,影响制作成本。另外,现有馅类食品机械基本采取功能完全分开、各自独立运行的方案,虽然流程清晰,但其结构不能简化、工艺步骤不能缩短,影响了该类器械的制造和使用,增加了材料和成本的支出,弱化了其竞争水平。另外,现有馅类食品包装基本采取一模一装,且包装皮也是整体的,造成装馅结构非常复杂,成本高,且装馅效率不高。
技术实现思路
有鉴于此,本专利技术的目的在于提供一种功能集成度高、可精确分馅、装馅效率高的新型装馅设备,以解决上述不足。为达到上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种新型装馅设备,包括机架和设置在机架上的输送带,以及沿输送带先后依次设置的捣碎分馅集成系统和装馅系统,所述捣碎分馅集成系统包括具有储料腔的储料内筒、可在储料腔全长范围工作的捣碎器、套接在储料内筒外表面的密封外筒和设置在储料内筒与密封外筒之间的螺旋储料通道,所述储料内筒的筒壁上设置有多个连通螺旋储料通道与储料腔连通的出馅孔,还包括一一对应设置在任一螺旋储料通道出口处的切分机构,所述装馅系统包括上模、下模和驱动下模进行压制操作的装馅驱动气缸,所述上模与下模上对应设置有多个压制位,所述压制位为一凸台,在凸台的中心区域上设置有馅避让孔,所述上模与下模的工作面上均设置有多个包装皮固定齿。进一步,所述切分机构包括切刀和切刀驱动气缸,所述切刀驱动气缸通过固定座固定在外筒上。进一步,还包括插入储料内筒内可完全封闭所述出陷孔的隔料筒,所述隔料筒的一端设置有隔料驱动气缸。进一步,还包括设置在储料腔开口端的密封盖板。进一步,所述下模上的包装皮固定齿多于下模上的包装皮固定齿。进一步,所述上模与下模均为圆形盘,多个压制位均布在圆形盘同一直径的圆上。进一步,所述捣碎器包括驱动电机、转轴和沿转轴轴向连续布置的多个捣碎齿,所述转轴延伸出储料内筒的一端与驱动电机主轴固定。进一步,还包括固定在机架上的驱动电机移动机构和设置在机架上的电机滑槽。进一步,所述输送带采取L型结构,在L型结构的转角处设置有下模拔送器。本专利技术的有益效果在于:1)本专利技术通过螺旋储料通道将馅体分成有固定截面积的馅流,并通过储料腔内相同挤压力作用使馅流流速一致,从而确保流量相同,在此基础上,通过切分机构的精确切分,使每一份馅体的重量完全一致,最终实现精确分馅。2)本专利技术通过将储料通道设置为螺旋结构,可增加通道长度,从而增加储料容量,利于缩小设备体积,降低制作成本。3)本专利技术在内筒设置储料腔、在内筒壁设置出馅孔,同时又可在储料腔内设置捣碎器,将捣碎、搅拌和分馅功能集成,使结构进一步简洁,体积更小。4)本专利技术通过设置多个压制位,可一模多装,且采用包装皮固定齿可在上模及下模上同时固定包装皮,可采取分体包装皮,取消现有技术中的包裹结构,从而简化整体结构,降低使用成本,提高工作效率。本专利技术的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述,并且在某种程度上,基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的,或者可以从本专利技术的实践中得到教导。本专利技术的目标和其他优点可以通过下面的说明书来实现和获得。附图说明为了使本专利技术的目的、技术方案和有益效果更加清楚,本专利技术提供如下附图进行说明:图1为本专利技术的主视图;图2为图1的俯视图;图3为本专利技术捣碎分馅集成系统的三维结构图;图4为储料内筒的三维结构图;图5为储料内筒与密封外筒的截面图;图6为上模与下模的主视图;图7为下模的俯视图。附图标记:1-储料内筒;2-密封外筒;3-切分机构;4-储料腔;5-螺旋储料通道;6-出馅孔;7-切刀;8-切刀驱动气缸;9-隔料筒;10-密封盖板;11-固定座;12-捣碎器;13-驱动电机;14-转轴;15-捣碎齿;16-驱动电机移动机构;17-隔料驱动气缸;18-输送带;19-捣碎分馅集成系统;20-装馅系统;21-机架;22-上模;23-下模;24-装馅驱动气缸;25-压制位;26-避让孔;27-电机滑槽;28-滑块;29-下模拔送器;30-包装皮固定齿。具体实施方式下面将结合附图,对本专利技术的优选实施例进行详细的描述。如图1-7所示,本实施例中的一种新型装馅设备,包括机架21和设置在机架上的输送带18,以及沿输送带先后依次设置的捣碎分馅集成系统19和装馅系统20,如图1、3及4所示,捣碎分馅集成系统19包括储料内筒1、密封外筒2、捣碎器12和切分机构3,储料内筒具有储料腔4,密封外筒套接在储料内筒的外表面上,特别的,在储料内筒与密封外筒之间设置有多个螺旋储料通道5,如图3所示,多个螺旋储料通道均布在圆周上,本实施例在储料内筒的筒壁上设置有将多个连通螺旋储料通道与储料腔连通的出馅孔6,通过出馅孔进行分馅操作,捣碎器活动设置在储料腔内,可在储料腔全长范围内进行搅拌或捣碎操作:本实施例中还包括隔料筒9和隔料驱动气缸17,隔料筒9在隔料驱动气缸17的作用下,在储料内筒与捣碎器之间作来回的直线运动,当隔料筒进入储料内筒时,可完全封闭多个出陷孔,以防止馅体的流出,当远离储料内筒时,馅体则可进入螺旋储料通道进行分流,如图6、7所示,本实施例的装馅系统20包括上模22、下模23和驱动下模进行压制操作的装馅驱动气缸24,上模与下模上对应设置有多个压制位25,压制位为一凸台,在凸台的中心区域上设置有馅避让孔26,上模与下模的工作面上均设置有多个包装皮固定齿30,且下模上的包装皮固定齿多于下模上的包装皮固定齿,可保证成型退回时,装馅食品统一停留在下模上,以便机械手或人工从下模上将装馅后的食品取出,上模与下模均为圆形盘,多个压制位均布在圆形盘同一直径的圆上,可保证压制成型的统一效果,如图1所示,本实施例的切分机构一一对应设置在螺旋储料通道出口处,具体的,切分机构包括切刀7和切刀驱动气缸8,切刀驱动气缸通过固定座11固定在外筒上,如图1所示,本实施例的捣碎器包括驱动电机13、转轴14和沿转轴轴向连续布置的多个捣碎齿15,转轴延伸出固定筒的一端与驱动电机主轴固定,在电机的驱动下,使多个捣碎齿进行搅拌和捣碎操作,同时,本实施例还在设置驱动电机移动机构16,可以驱动整个捣碎器在储料腔的全长范围内移动操作,提高搅拌或捣碎操作的质量。如图1所示,本实施例还包括设置在机架上的电机滑槽27,驱动电机13通过滑块28滑动设置在电机滑槽,可提高搅拌或捣碎操作的稳定性。实施时,隔料驱动气缸驱动隔料筒进入储料内筒,将出馅孔密封,之后,启动捣碎器进行捣碎和搅拌,形成粗馅,然后驱动隔料筒离开储料内筒,出馅孔将储料腔与螺旋储料通道连通,在捣碎器的搅拌和进一步捣碎驱动下,粗馅变成更加均匀颗粒更细的精馅,并在压力作用下,沿出馅孔注出,进入多个螺旋储料通道内,经过一段时间的流动在螺旋储料通道出口处流出,此时,切刀按一定时间的频率切分操作,将流出馅体切断为馅段,从而完成分馅,切分的馅段沿周向同时掉落在下模上的下包装片上,随输送带的移动,下模被输送到压制工作位,此时,上模上已安装好上包装片,在装馅驱动本文档来自技高网...
一种新型装馅设备

【技术保护点】
一种新型装馅设备,其特征在于:包括机架和设置在机架上的输送带,以及沿输送带先后依次设置的捣碎分馅集成系统和装馅系统,所述捣碎分馅集成系统包括具有储料腔的储料内筒、可在储料腔全长范围工作的捣碎器、套接在储料内筒外表面的密封外筒和设置在储料内筒与密封外筒之间的螺旋储料通道,所述储料内筒的筒壁上设置有多个连通螺旋储料通道与储料腔连通的出馅孔,还包括一一对应设置在任一螺旋储料通道出口处的切分机构,所述装馅系统包括上模、下模和驱动下模进行压制操作的装馅驱动气缸,所述上模与下模上对应设置有多个压制位,所述压制位为一凸台,在凸台的中心区域上设置有馅避让孔,所述上模与下模的工作面上均设置有多个包装皮固定齿。

【技术特征摘要】
1.一种新型装馅设备,其特征在于:包括机架和设置在机架上的输送带,以及沿输送带先后依次设置的捣碎分馅集成系统和装馅系统,所述捣碎分馅集成系统包括具有储料腔的储料内筒、可在储料腔全长范围工作的捣碎器、套接在储料内筒外表面的密封外筒和设置在储料内筒与密封外筒之间的螺旋储料通道,所述储料内筒的筒壁上设置有多个连通螺旋储料通道与储料腔连通的出馅孔,还包括一一对应设置在任一螺旋储料通道出口处的切分机构,所述装馅系统包括上模、下模和驱动下模进行压制操作的装馅驱动气缸,所述上模与下模上对应设置有多个压制位,所述压制位为一凸台,在凸台的中心区域上设置有馅避让孔,所述上模与下模的工作面上均设置有多个包装皮固定齿。2.根据权利要求1所述的一种新型装馅设备,其特征在于:所述切分机构包括切刀和切刀驱动气缸,所述切刀驱动气缸通过固定座固定在外筒上。3.根据权利要求1所述的一种新型装馅设备,其特征在于:还包括...

【专利技术属性】
技术研发人员:李念
申请(专利权)人:重庆念记食品有限公司
类型:发明
国别省市:重庆,50

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