【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种清热泻火的火锅蘸料酱,属食品领域。
技术介绍
火锅古称“古董羹”,是中国独创的美食,历史悠久。因为其美味和方便快捷的大众化特色被广大消费者接受和喜爱。但吃火锅可导致上火的问题,从而使得食用火锅的人们易出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等上火症状。
技术实现思路
为此专利技术人潜心研究,专利技术了一种含有中药成分的火锅蘸料酱,可起到缓解上火的作用。至今为止,还没有发现关于本专利技术的有关报道。本专利技术人依据中医理论的研究和不断的科学实验,终于专利技术了可缓解上火的火锅蘸料酱。本专利技术的目的就是提供一种清热泻火的火锅蘸料酱。本专利技术的另一目的就是提供了该火锅蘸料酱的制备方法。本专利技术是选择管仲、芦根、野菊花、竹叶、前胡、桑叶、鱼腥草、十大功劳叶、秦艽、连翘、鸭跖草、青蒿、板蓝根、胖大海、生地黄、百两金、葎草、黄连、香茹、石膏、大青叶、青黛、石斛、白茅根、茵陈蒿、马鞭草、山大刀、半枝莲、木槿皮、野百合、白薇、藕节、西红柿、苹果、梨、海带、冰糖、白沙糖、酱油、食用精盐、芝麻酱进行组合加工的,将这些原料组合在一块,使之相互产生协同作用,从而达到缓解上火的效果。其中选用管仲是因为其性味寒,味苦涩,有清热消炎,凉血止血的功能,治赤白痢疾,肠炎,胃痛,肺结核咯血,鼻衄,便血,血崩,外伤出血,疔疮。选用芦根是因为其性味甘,寒,入肺,胃经,有清热,生津,除烦,止呕的功能,治热病烦渴,胃热呕吐,噎膈,反胃,肺痿,肺痈,并解河豚鱼毒。选用野菊花是因为其性味苦辛,凉,入 ...
【技术保护点】
一种可缓解上火的火锅蘸料酱,其特征在于:它是由下述重量范围内的原料制成:管仲5‑15g、芦根4‑12g、野菊花10‑20g、竹叶10‑20g、前胡5‑12g、桑叶5‑15g、鱼腥草5‑15g、十大功劳叶4‑12g、秦艽5‑15g、连翘5‑15g、鸭跖草4‑12g、青蒿4‑10g、板蓝根4‑10g、胖大海5‑15g、生地黄4‑10g、百两金4‑10g、葎草5‑10g、黄连4‑10g、香茹5‑15g、石膏4‑10g、大青叶5‑15g、青黛5‑15g、石斛10‑20g、白茅根10‑18g、茵陈蒿5‑15g、马鞭草4‑10g、山大刀4‑10g、半枝莲5‑10g、木槿皮4‑10g、野百合10‑20g、白薇5‑10g、高粱酒4000‑4500g、藕节15‑25g、西红柿8‑12g、苹果8‑12g、梨8‑12g、海带15‑25g、冰糖5‑10g、白沙糖5‑10g、酱油8‑14g、食用精盐5‑10g、芝麻酱120‑180g。
【技术特征摘要】
1.一种可缓解上火的火锅蘸料酱,其特征在于:它是由下述重量范围内的原料制成:
管仲5-15g、芦根4-12g、野菊花10-20g、竹叶10-20g、
前胡5-12g、桑叶5-15g、鱼腥草5-15g、十大功劳叶4-12g、
秦艽5-15g、连翘5-15g、鸭跖草4-12g、青蒿4-10g、
板蓝根4-10g、胖大海5-15g、生地黄4-10g、百两金4-10g、
葎草5-10g、黄连4-10g、香茹5-15g、石膏4-10g、
大青叶5-15g、青黛5-15g、石斛10-20g、白茅根10-18g、
茵陈蒿5-15g、马鞭草4-10g、山大刀4-10g、半枝莲5-10g、
木槿皮4-10g、野百合10-20g、白薇5-10g、高粱酒4000-4500g、
藕节15-25g、西红柿8-12g、苹果8-12g、梨8-12g、
海带15-25g、冰糖5-10g、白沙糖5-10g、酱油8-14g、
食用精盐5-10g、芝麻酱120-180g。
2.如权利要求1所述的火锅蘸料酱,其中各原料的用量为:
管仲10g、芦根8g、野菊花12g、竹叶15g、
前胡10g、桑叶10g、鱼腥草10g、十大功劳叶8g、
秦艽10g、连翘10g、鸭跖草8g、青蒿8g、
板蓝根7g、胖大海10g、生地黄6g、百两金6g、
葎草7g、黄连6g、香茹9g、石膏6g、
大青叶10g、青黛10g、石斛15g、白茅根12g、
茵陈蒿10g、马鞭草6g、山大刀6g、半枝莲6g、
木槿皮7g、野百合15g、白薇6g、高粱酒4200g、
藕节20g、西红柿10g、苹果10g、梨10g、
海带20g、冰糖8g、白沙糖8g、酱油10g、
食用精盐8g、芝麻酱150g。
3.如权利要求1或2所述添加剂的制备方法,它包括下列步骤:
(一)备料
(1)管仲:拣去杂质,晒干;
(2)芦根:拣去杂质及根,切段,晒干;
(3)野菊花:去净杂质,除去残根,洗净切段,晒干;
(4)竹叶:拣净杂质,除去梗叶,晾干;
(5)前胡:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切薄片,干燥或低温干燥,筛去碎屑;
(6)桑叶:拣去杂质,搓碎,簸去梗,筛去泥屑;
(7)鱼腥草:去净杂质,除去残根,洗净切段,晒干;
(8)十大功劳叶:秋季采收,拣净杂质,晒干;
(9)秦艽:拣去杂质,除去芦头,稍浸,润透切片,晒干;
(10)连翘:拣净杂质,搓开,除去枝梗;
(11)鸭跖草:拣去杂质,洗净,切断,晒干;
(12)青蒿:拣去杂质,除去残根,水淋使润,切段,晒干;
(13)板蓝根:拣净杂质,洗净,润透,切片,晒干;
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