利用印榕仙人掌的保健饮料制造方法技术

本发明专利技术涉及利用印榕仙人掌的保健饮料的制造方法，将重量百分率90～99.5％的印榕仙人掌茎和重量百分率0.5～10％的炒银杏果混合粉碎提取混合原料原液后，将重量百分率50～60％的所述混合原料原液和重量百分率40～50％的水稀释用60～80℃的温度熟成12～24小时并过滤之后，从纯结晶果糖或低聚果糖中至少选择一种以0.2～1％的重量百分率与重量百分率99～99.8％的所述过滤液状原料混合杀菌处理，以最大限度地保留印榕仙人掌茎的突出药效的同时提升摄取的消费者的嗜好度，而且适量混合银杏果，进一步增强印榕仙人掌所具有的抗炎症作用、缓解支气管哮喘、改善血液循环作用的利用印榕仙人掌的保健饮料的制造方法。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及利用印榕仙人掌的保健饮料的制造方法，将重量百分率90～99.5％的印榕仙人掌茎和重量百分率0.5～10％的炒银杏果混合粉碎提取混合原料原液后，将重量百分率50～60％的所述混合原料原液和重量百分率40～50％的水稀释用60～80℃的温度熟成12～24小时并过滤之后，从纯结晶果糖或低聚果糖中至少选择一种以0.2～1％的重量百分率与重量百分率99～99.8％的所述过滤液状原料混合杀菌处理，以最大限度地保留印榕仙人掌茎的突出药效的同时提升摄取的消费者的嗜好度，而且适量混合银杏果，进一步增强印榕仙人掌所具有的抗炎症作用、缓解支气管哮喘、改善血液循环作用的利用印榕仙人掌的保健饮料的制造方法。【专利说明】
本专利技术涉及保健饮料的制造方法，尤其涉及以抗炎、镇痛和药效广为流传的印榕仙人掌和银杏果、纯结晶果糖、低聚果糖为原料制造保健饮料，使药效突出的印榕仙人掌被毫无排斥地摄取的。
技术介绍
印榕仙人掌的主要成分是水，水分占88?95%，含有益人体的食物纤维、维生素、钙、镁等无机质以及降低成人病的致病因素即胆固醇或脂肪含量的果胶成分、有抗癌作用的苯酚物质和类黄酮等成分。印榕仙人掌的营养学和药理学方面的作用和效果经多年研究已广为普及，尤其以抗炎症、镇痛作用和缓解支气管哮喘、解热镇定、治疗烫伤、促进血液循环、抑制糖尿病和胆固醇、促进肠胃蠕动预防便秘、利尿等作用而著名，而且认为印榕仙人掌茎的药效比果实更加突出。但是印榕仙人掌的茎与味道鲜美的果实不同，因其中含有的Perpene成分，味道难闻、苦味太重，即使药效突出也难以被大众所接受。【
技术实现思路
】本专利技术的目的在于，使药效突出的印榕仙人掌的茎被无排斥地简便摄取，尤其是进一步增强印榕仙人掌固有的抗炎作用和缓解支气管哮喘的药效，从而解决所述传统问题。为实现所述目的，本专利技术的利用印榕仙人掌的保健饮料的制造方法是，其特征在于，包括:原液提取工艺，将清除果实和刺后清洗的重量百分率90?99.5%的印榕仙人掌茎和重量百分率0.5?10%的炒银杏果混合粉碎制备混合原料原液；稀释工艺，将重量百分率50?60%的所述混合原料原液和重量百分率40?50%的水混合在一起；熟成工艺，将所述稀释的液状原料用60?80°C的温度熟成12?24小时；过滤工艺，清除所述熟成的液状原料中的异物；添加剂混合工艺，从纯结晶果糖或低聚果糖中至少选择一种以0.2?I %的重量百分率与重量百分率99?99.8%的所述过滤液状原料混合；杀菌工艺，对所述混合添加剂的液状原料进行杀菌处理。根据所述本专利技术，最大限度地保留印榕仙人掌茎的突出药效的同时提升对此进行摄取的消费者的嗜好程度，而且适量混合银杏果而增强印榕仙人掌具有的抗炎作用、缓解支气管哮喘以及改善血液循环的作用。【具体实施方式】下面对本专利技术优选实施例的利用印榕仙人掌的保健饮料的制造方法，按原液提取工艺、稀释工艺、熟成工艺、过滤工艺、添加剂混合工艺、杀菌工艺类别详细进行描述。(I)原液提取工艺原液提取工艺是选择较受喜爱的果实已被摘掉的印榕仙人掌茎，将上面的刺除去之后用流动的水清洗，另外，将除去外种皮和内种皮后清洗的银杏果炒后，将清洗的印榕仙人掌茎和炒银杏果各以90?99.5%和0.5?10%的重量百分率混合粉碎制作成混合原料原液的工艺。银杏果含有印榕仙人掌茎中不含或含量较低成分即碳水化合物和蛋白质等，而且与印榕仙人掌同样也具有抗炎作用和缓解支气管哮喘和改善血液循环的药效，因此如上所述，将印榕仙人掌茎和银杏果混合在一起会产生互补作用，其药效也进一步得到增强。而且银杏果富含糖分(约37.4% )，味道甜，可以中和印榕仙人掌的苦味而提升其嗜好程度。(2)稀释工艺稀释工艺是将所述混合原料原液和水各自以50?60%和40?50%的重量百分率进行混合的工艺，对粘性较高的混合原料原液进行稀释，使其易于摄取。所述水的稀释量小于重量百分率40%，则摄取时感觉太粘，水的稀释量超过重量百分率50%，虽然易于摄取，但印榕仙人掌和银杏果的药效以及固有的香味会有所损失。因此优选地，混合原料原液和水各自以50?60%和40?50%的重量百分率混合，另一方面，银杏果摄取量过多，会引起副作用，出现呕吐、呼吸困难等症状，因此可以根据原液提取工艺的原料配合比率和所述稀释工艺的稀释比率适当控制银杏果的摄取量。(3)熟成工艺将所述稀释的液状原料用60?80°C的温度熟成12?24小时的工艺。经过所述熟成工艺，使液状原料均质化。熟成温度低于60°C或者熟成时间不足12小时，则无法充分均质化，熟成温度超过80°C，或者熟成时间超过24小时，有可能出现液状原料的营养成分被破坏或者变质的现象，因此不宜采取。另外，所述熟成工艺中液状原料应不断地搅拌为且。(4)过滤工艺在所述熟成的液状原料中筛选其中含有的印榕仙人掌茎和银杏果皮等异物的工艺。所述过滤工艺是将液状原料加热到60?80°C降低其粘性才能有效进行过滤。(5)添加剂混合工艺从纯结晶果糖或低聚果糖中至少选择一种以0.2?I %的重量百分率与所述过滤的液状原料以99?99.8%的重量百分率混合，以增加味道和提升嗜好度的工艺。所述纯结晶果糖味道虽然很甜，但与葡萄糖不同的是可以让糖尿病患者摄取，低聚果糖是难以被消化酶分解，在大肠内被肠道菌发酵而减少有害菌，诱导有益细菌的繁殖，因此本专利技术如上所述，将纯结晶果糖或低聚果糖作为添加剂混合而增加味道的同时增强其它的药效。(6)杀菌工艺对混合添加剂的液状原料进行杀菌处理而完成保健饮料制作的工艺。具体是，将液状原料用100?140°C的温度加热2?15秒之后迅速冷却，迅速冷却之前优选地再经过过滤工艺后进行包装。〈实施例〉准备果实已被摘掉的印榕仙人掌茎600g，把刺清除干净后用流动的水清洗，与此同时将50g已清除外种皮和内种皮的银杏果经炒后，用搅拌器将印榕仙人掌茎和炒银杏果混合并将所有固体物全部磨细后制成混合原料原液。然后取所述混合原料原液650g，用550g的纯净水稀释，用70°C的温度熟成15小时后用过滤器滤出1200g熟成的液状原料，然后添加5g纯结晶果糖和5g低聚果糖，再用100°C的温度实施5分钟的杀菌处理后冷却，由此完成利用印榕仙人掌的保健饮料的制造。<比较例1>清除印榕仙人掌茎上的刺和皮之后用流动的水清洗干净并切碎，然后放进搅拌器再倒入少量生水磨碎制成印榕仙人掌生汁。<比较例2>将水洗干净的仙人掌茎冷冻干燥后用粉碎机粉碎制成印榕仙人掌粉。<比较例3>对100g水洗干净的印榕仙人掌茎倒入500ml水后熬至水量减少一半制成印榕仙人掌萃取物。<实施印榕仙人掌保健饮料的感官测试>为评估按照所述实施例和比较例I~3制造的印榕仙人掌食品的嗜好性，选择50名与本专利技术无关的感官测试人员，对感官性质量特性即味道、香味、颜色以及综合嗜好度进行感官测试，其结果见下表1。感官测试以5分为满分，对嗜好度进行调查，下表1是用平均值对感官进行评分。1:非常不好，2:不好，3:—般，4:好，5:非常好【权利要求】1.一种利用印榕仙人掌的保健饮料的制造方法，其特征在于，包括: 原液提取工艺，将清除果实和刺后清洗的重量百分率90?99.5%的印榕仙人掌茎和重量百分率0.5?本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用印榕仙人掌的保健饮料的制造方法，其特征在于，包括：原液提取工艺，将清除果实和刺后清洗的重量百分率90～99.5％的印榕仙人掌茎和重量百分率0.5～10％的炒银杏果混合粉碎制备混合原料原液；稀释工艺，将重量百分率50～60％的所述混合原料原液和重量百分率40～50％的水混合在一起；熟成工艺，将所述稀释的液状原料用60～80℃的温度熟成12～24小时；过滤工艺，清除所述熟成的液状原料中的异物；添加剂混合工艺，从纯结晶果糖或低聚果糖中至少选择一种以0.2～1％的重量百分率与重量百分率99～99.8％的所述过滤液状原料混合；杀菌工艺，对所述混合添加剂的液状原料进行杀菌处理。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：尹善爱，
申请(专利权)人：尹善爱，
类型：发明
国别省市：无