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本发明公开了一种鱼肉豆腐，包括以下重量份配比的组分：鱼肉75～80份、水0.5～1.5份、冰鸡蛋白液18～22份、淀粉0.3～0.7份、大豆分离蛋白0.05～0.15份、色拉油0.1～0.3份、盐0.02～0.07份、糖0.15～0.3份、...
该专利属于山东惠发食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东惠发食品股份有限公司授权不得商用。

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