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本发明涉及一种精制玉米蛋白粉及其制备方法，属于玉米深加工技术领域，将玉米湿磨生产淀粉的副产品玉米蛋白粉采用淀粉酶进行酶解，使其玉米蛋白粉中糖、脂肪、纤维及淀粉等大分子通过酶降解成低聚糖、糊精分子，热水洗涤、过滤、干燥制备精制玉米蛋白粉，粗蛋...
该专利属于吉林中粮生化有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过吉林中粮生化有限公司授权不得商用。

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