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本发明公开了一种花椒油及其制备方法，属于调味品生产加工技术领域。其特征在于，将花椒加盐茶水润湿后、再经速冻、加油热浸制备获得，此方法提取率高、提取的花椒油风味足，无生油味且风味独特。主要步骤包括将花椒置于振动筛上喷入茶盐水，使花椒均匀吸水，...
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