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本发明公开了一种食品中多酚类化合物的改进测定方法，以0.15％靛红溶液为指示剂，使用高锰酸钾滴定法测定食品中的多酚类物质含量，高锰酸钾标定后存贮于棕色瓶中比较稳定，以后使用时不需要再次标定；靛红溶液也较稳定，在空白滴定中，高锰酸钾消耗量一般...
该专利属于万洪转所有，仅供学习研究参考，未经过万洪转授权不得商用。

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