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本发明提供一种含有发酵型蘑菇的食品及其制备方法。方法包括如下步骤：将发酵型蘑菇、香菇、杏鲍菇、五香粉、辣椒粉、葱、姜和蒜混合均匀炒制，即可；其中，所述的发酵型蘑菇由下述方法制得：制曲：将预处理后的香菇杀菌后接种曲霉菌（Aspergillus...
该专利属于上海大山合菌物科技股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海大山合菌物科技股份有限公司授权不得商用。

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