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本发明公开了一种腰果油及其制备方法。该方法包括：1)将带果壳的腰果原料依次进行蒸煮和干燥后，去除所述果壳，得到带衣的腰果仁；2)将步骤1)所得带衣的腰果仁依次进行烘烤、加湿和脱衣，得到脱衣的腰果仁；3)将步骤2)所得脱衣的腰果仁进行压榨，得...该专利属于山东万思顿农业产业园有限公司; 聊城大学; 中国农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过山东万思顿农业产业园有限公司; 聊城大学; 中国农业大学授权不得商用。