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本发明提出了一种利用β-环糊精母液发酵制备柠檬酸的工艺，包括将β-环糊精母液与玉米液化液按一定比例混合后，添加适量碱液，调节pH为6.0～6.8，得到的种子培养基添，灭菌后接种黑曲霉孢子悬浮液，通风供氧，控制温度，培养得到黑曲霉发酵菌种；向...
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