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一种蘑菇酱油的生产方法，涉及一种酱油的生产方法。蘑菇预煮液浓缩；对黄豆、小麦粉、麸皮、菌种按采购标准对原物料的感官指标、理化指标、安全卫生指标的要求进行检验验收；将黄豆去杂，再剔除霉豆和色豆；将得到的黄豆浸泡；将浸泡后的黄豆在旋转蒸煮锅中煮...
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