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本发明公开了一种免打发专用蛋糕预拌粉及其应用，所述蛋糕预拌粉含有以下质量份的原料：低筋面粉85～92份、辛烯基琥珀酸淀粉钠1～3份、大豆蛋白粉0.8～1.2份、预糊化蜡质玉米淀粉5～9份、聚甘油脂肪酸酯1.5～3.2份、食用盐0.2～0.6...
该专利属于广州华汇生物实业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州华汇生物实业有限公司授权不得商用。

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