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本发明提供了一种优化的耐酸性甘露聚糖酶MAN26gy及其应用，成熟甘露聚糖酶氨基酸序列中的第85位氨基酸亮氨酸（L）改为天冬氨酸（D），第103位氨基酸天冬酰胺（N）改为天冬氨酸（D）。改造后的甘露聚糖酶最适pH值6.0，与原始甘露聚糖酶（...
该专利属于青岛根源生物技术集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛根源生物技术集团有限公司授权不得商用。

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