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本发明提供了一种制备大豆粉末磷脂的方法，该方法采用丙酮作为溶剂萃取水化油脚，分离出丙酮不溶物；再低温真空干燥丙酮不溶物。本发明还提供了通过本发明方法制备而成的大豆粉末磷脂。本发明得到的大豆粉末磷脂的颜色远浅于现有的大豆粉末磷脂，过氧化值小于...
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