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本发明涉及一种降低大米及米制品的重金属含量的方法。本发明方法包含碱液浸泡、分离、反应、洗涤、干燥等步骤，该工艺对黄曲霉毒素及镉、砷、铅、汞等重金属均有不同程度的去除作用，能有效降低大米，以及大米制备的米粉、淀粉、大米蛋白粉等大米制品的重金属...
该专利属于无锡市善源生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过无锡市善源生物科技有限公司授权不得商用。

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