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本发明披露了一种用于抑制冷冻食品中水分迁移的油性组合物，它包含１－或３－饱和的二不饱和甘油三酯（ＳＵＵ）和２－不饱和的二饱和甘油酯（ＳＵＳ），其总量至少为所述组合物的油脂成分总重量的４０％（重量），并且ＳＵＵ与ＳＵＳ之重量比为０．３至３．０...
该专利属于不二制油株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过不二制油株式会社授权不得商用。

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