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本发明提出了一种驴肉的制作方法。驴肉用洗净后放入清水，再浸泡5小时；将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；将驴肉在白芷，黄芪，陈皮，丁香，豆蔻，山奈，良姜，毕卜，八角，甘草，生姜，草果，孜然，沙仁，香叶，草扣...
该专利属于安徽工贸职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过安徽工贸职业技术学院授权不得商用。

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