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本发明公开了一种降低香椿芽亚硝酸盐含量的方法：采摘新鲜的香椿芽后，在90℃±2℃条件下，采用碳酸钠溶液进行浸泡，浸泡时间5～30秒。优选的，所述碳酸钠溶液的浓度为2～13%。优选的，所述浸泡时间为5秒。本发明采用碳酸钠溶液，在90℃的温度条...
该专利属于山东省林业科学研究院所有，仅供学习研究参考，未经过山东省林业科学研究院授权不得商用。

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