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本发明公开了一种五香麻辣鹌鹑蛋及其制作方法，具体是将鹌鹑蛋外壳洗净，放入锅内，加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎，备用；然后将按照步骤1制成的鹌鹑蛋再放入锅中...
该专利属于黄名珠所有，仅供学习研究参考，未经过黄名珠授权不得商用。

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