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本发明公开了一种扣肉罐头的制备方法及其调料汁，该制备方法包括以下步骤：将带皮五花肉去除瘀血、碎骨，用100℃的水淖水5分钟去油沫，置换于沸水锅中水煮40~50分钟，捞出沥干水后，置于140~170℃的油中炸制25~30分钟，升高油温至200...
该专利属于广西远邻集团食品有限责任公司;戚茂伟所有，仅供学习研究参考，未经过广西远邻集团食品有限责任公司;戚茂伟授权不得商用。

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