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本发明涉及地涌金莲的腌制方法，特别是地涌金莲腌渍工艺。一种地涌金莲的腌渍工艺，采用如下步骤进行：①选材去皮；②分割清洗；③去涩护色；④熟化；⑤拌料腌制；⑥油渍；⑦配料；⑧装罐腌制；⑨包装杀菌。该方法制得的地涌金莲实现较长时间的保持，同时提供...
该专利属于云南易门恒源食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过云南易门恒源食品有限公司授权不得商用。

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