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提供一种水冰制品，它能稳定地在－１８℃加工及保存，所说制品具有一种缝隙式疏松结构，硬化后该结构具有的气相体积为０．１－０．４５，其中水冰制品包含一种稳定剂和不少于０．１重量％的蛋白质基疏松剂。同时提供了制备上述水冰制品的一种方法，它包括以下...
该专利属于尤尼利弗公司所有，仅供学习研究参考，未经过尤尼利弗公司授权不得商用。

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