温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明提供了一种制备巧克力的方法，由此可以获得具有浓郁风味的巧克力并缩短在巧克力生产加工中的精炼时间。该方法包括在巧克力生产加工的一至四个步骤中添加颗粒状或粉状的碱剂，所述的碱剂选自钾、钠、镁、钙和铵的盐和氢氧化物，所述的步骤即研磨步骤、混...
该专利属于不二制油株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过不二制油株式会社授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。