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本发明公开了一种产γ-环糊精的β-环糊精葡萄糖基转移酶突变体及其用途，其氨基酸序列如SEQIDNO:1所示，该突变体酶相对于未突变的β-环糊精葡萄糖基转移酶具有高产γ-环糊精的功能，在以淀粉为原料生产γ-环糊精中具有广泛的用途。...
该专利属于广西大学所有，仅供学习研究参考，未经过广西大学授权不得商用。

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