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本发明公开了含南烛叶色素的卤肉制品的加工方法：将花椒、八角及水等配置卤味液；将卤味液煮沸并在沸腾状态100℃下维持数分钟，冷却至室温后，过200-300目筛网，作为浸提液；南烛叶和浸提液按质量比1:5-1:10的比例打浆，破碎南烛叶的细胞，...
该专利属于杭州市农业科学研究院所有，仅供学习研究参考，未经过杭州市农业科学研究院授权不得商用。

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