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一种果味富锌醋的制造方法，目的是富含生物锌源营养素且具有浓郁的果味口感；本发明将粉碎后的富锌锌大米、富锌小米和山楂果按质量比5:3:2的比例混合成原料；将米糠、麸皮、稻谷按质量比4:3:3的比例混合成辅料，经配料、闷料、蒸料、降温加曲、入池...该专利属于山西银杏食品科技开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山西银杏食品科技开发有限公司授权不得商用。
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一种果味富锌醋的制造方法，目的是富含生物锌源营养素且具有浓郁的果味口感；本发明将粉碎后的富锌锌大米、富锌小米和山楂果按质量比5:3:2的比例混合成原料；将米糠、麸皮、稻谷按质量比4:3:3的比例混合成辅料，经配料、闷料、蒸料、降温加曲、入池...