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本发明公开了一种月柿酒的酿造方法。以充分成熟外形不良的月柿为酿造原料，经过清洗、石灰水浸泡脱涩、破碎机破碎、调整成分、主发酵、榨酒过滤、后发酵、原酒贮存倒罐、调配酒液、满罐陈酿、过滤、包装、杀菌等步骤，即制得月柿酒，所选月柿的理化指标为：总...
该专利属于桂林理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过桂林理工大学授权不得商用。

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