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一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法，属于农副产品利用技术领域。本发明以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉(体外消化率为37％)。将脱脂鸡脚外皮粉于150-160℃挤压膨化，膨化料再经粉粹过30目筛...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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