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本发明涉及以红藻蛋白和大豆为原料制作新型内酯豆腐的方法。主体工艺包括红藻预处理、混浆与成型工艺步骤。将红藻饼经烘干、粉碎所得藻粉与蒸馏水混合，在40℃恒温锅内搅拌30min后，经过冷冻、融化、超声破碎、离心获得红藻蛋白溶液；按照85～90％...
该专利属于青岛大学所有，仅供学习研究参考，未经过青岛大学授权不得商用。

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